Жульен с грибами и баклажанами. Рецепты с фото

Жульен – как быстро мы привыкли к этому слову и как часто, нам хочется его приготовить. Но сразу при слове Жульен у всех всплывают перед глазами грибы, да конечно без них уже никуда, зато добавок к ним может быть великое множество. И сегодня одной из основ будут конечно грибы ,а вот добавим к ним летний овощ-баклажан. Как же идеально сочетаются баклажан с грибами, это такой волшебный вкусовой союз, который разрушать нельзя.

Начинаем готовить

Нам потребуется:

1 средних размеров баклажан

200 грамм грибов

1 луковица

Сливки 10%-50мл

Сметана 2-3ст.л

Соль, перец

Сыр твредый - 50грамм

Овощи (баклажан и грибы ) порезать тонкими полосками, лук порезать мелкими кубиками.

 

На раскаленную сковородку налить оливкового масла, выложить лук и поджарить его. Как только лук приобретет золотистый оттенок добавим грибы и баклажан. Все посолим по вкусу и продолжим жарить минуток 10-15.

В обжаренные овощи вливаем сливки, выкладываем сметану, все перемешиваем и продолжаем жарить еще минут 5. У вас должна получится густой,тягучий соус.

Выкладываем наш жульен в кокотницы, посыпаем сверху обильно сыром и ставим в духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Как только сыр сверху начнется, сразу вытаскивайте жульен, иначе соус весь испарится и жульен будет сухой.

Бокал красного вина ваш гастрономический вечер удался!

Приятного аппетита!

Кiss специально для сайта supy-salaty.ru