История утверждает, что своим названием и происхождением салат обязан итальянскому повару Цезарю Кардини, который придумал и создал это блюдо в начале прошлого века. Любопытно, что салат пришлось придумать и приготовить из «того, что было».

Конец лета — отличная пора для того, чтобы заняться заготовками, кроме овощных обязательно необходимо подготовить и баночки с вареньем, ведь это лакомство будет радовать вас и вашу семью долгую, холодную зиму! А как приятно открыть баночку домашнего варенья из собственно выращенных или собранных фруктов и ягод!

Этот прекрасный салат имеет одну важную особенность. В нём используется сырая тыква. О пользе тыквы и блюдах из тыквы много написано. Главная польза от неё состоит в том, что она благоприятно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта, в особенности печени. Готовится салат с тыквой, кедровыми орешками и сыром просто, быстро и вполне может быть использован в качестве лёгкого ужина.

Хочу поделиться рецептом быстрого и невероятно вкусного песочного печенья. Этим рецептом я пользуюсь давно, и оно всегда получается мягким, ароматным и рассыпчатым. Все, кто любит готовить домашнюю выпечку, наверняка знает, что для приготовления любого теста, будь-то слоеное тесто, дрожжевое или песочное, нужно придерживаться небольших тонкостей. Я постараюсь подробно описать, как приготовить песочное печенье.

Для приготовления вкусного джема правильной консистенции лучше всего подойдут садовые яблоки небольшого размера, как правило, это несколько сортов низкорослых яблонь, поспевают плоды в конце августа - начале сентября.

Вяленые помидоры пришли к нам из Италии и завоевали много поклонников. А как тут устоять, когда это безумно вкусно. Их можно съесть за один присест всю баночку, без ничего. А можно растянуть удовольствие и приготовить с вялеными помидорами салат или пасту, положить на бутерброд со сливочным сыром, добавить в соус или испечь пикантные булочки. 

Вариаций на тему витаминного салата сегодня известно довольно много. И уж точно у каждой хозяйки есть свой вариант этого кладезя полезных продуктов. Соединение овощей с ароматным подсолнечным маслом придаёт салату незабываемый вкус лета, а кислинка, которая достигается с помощью белого винного уксуса, делает блюдо изысканно пикантным.

Магазинный кетчуп не сравнится с приготовленным на собственной кухне. К тому же пряный, домашний,  кетчуп не содержит никаких красителей и добавок, загустителей. Очень густым он получается за счет долгого процесса уваривания, благодаря чему в нем максимум пользы и очень насыщенный томатный вкус. Ароматные специи обогащают вкус такого кетчупа и делают его незаменимым спутником самых разных блюд: от простых спагетти до тушеных овощей и мяса.

Хотим поучаствовать в конкурсе и предлагаем вам свою острую закуску. Маринованный болгарский перец по этому рецепту получается необычайно вкусным.

Эта зимняя заготовка очень выручит хозяйку зимой, когда у неё не будет времени на долгое стояние у плиты. А обед приготовить нужно. Особенно удобно использовать заготовку для приготовления борща в мультиварке. Достаточно сварить в мультиварке мясной бульон, добавить порезанный картофель и  готовую заправку для борща со свеклой, довести до кипения и всё будет готово. На два литра бульона потребуется 0.5 литра заготовки.  

Аджика – это довольно распространённая и, безусловно, всем известная, абхазская острая приправа,  пастообразная масса из соли и пряностей.  В переводе с абхазского аджика означает просто соль. Название полностью отражает истинную суть абхазской аджики -  это соль, перетёртая со специями и пряностями. Эта приправа популярна также в грузинской, армянской и даже в русской кухне.

Этот салат из моркови с плавленым сырком по праву можно назвать витаминным салатом, ведь морковь очень богата на различные витамины и полезные микроэлементы. Если морковь и сырок потереть на мелкой терке, то такай консистенции салат можно использовать в качестве начинки для рулетиков из баклажанов, а также для заполнения корзиночек на фуршетный стол.

Маринованные огурцы, замаринованные в томатном соке довольно необычное, но вкусное и полезное блюдо! Эта закуска отлично сочетается с мясом и птицей. Гости будут в приятном удивлении, а домашние наверняка попросят внести эту закуску в разряд любимых и готовить почаще, ведь вкус свежих овощей остается в ней даже при длительном хранении.