Салат с тыквой, кедровыми орешками и сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Этот прекрасный салат имеет одну важную особенность. В нём используется сырая тыква. О пользе тыквы и  блюдах из тыквы много написано. Главная польза от неё состоит в том, что она благоприятно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта, в особенности печени. Готовится салат с тыквой, кедровыми орешками и сыром просто, быстро и вполне может быть использован в качестве лёгкого ужина.

 Ингредиенты:

Салат с тыквой, кедровыми орешками – рецепт.

Тыкву разрежьте пополам, половину очистите. Если у Вас очень большая тыква, возьмите лишь небольшой кусок.

Используя специальный нож для чистки овощей, настрогайте длинные тонкие полоски из тыквы.
 

Подготовьте маринад для тыквы. Возьмите столовую ложку бальзамического уксуса.
 

Добавьте к бальзамическому уксусу две столовые ложки оливкового масла и слегка взбейте смесь уксуса и масла вилкой.
 

Полейте «стружку» из тыквы маринадом и отставьте в сторону.
 

А пока займитесь нарезанием салата. Нарежьте полосками болгарский перец.
 

Нарежьте довольно крупно огурцы и добавьте в чашку с перцем.
 

Порежьте кубиками помидоры и добавьте их в чашку с салатом.
 

Нарежьте и добавьте к салату зелень петрушки и укропа.
 

Листья салата просто крупно нарвите.
 

Нарежьте только головки от зелёного лука. Если у Вас есть лук порей, то используйте лучше его.
 

Сыр мягких сортов нарежьте сначала брусочками.
 

Затем – кубиками и также добавьте его к салату.
 

Выложите поверх маринованную тыкву.
 

Натрите сыр «Пармезан».
 

Перемешай те салат очень осторожно двумя ложками.
 

В порционные тарелки выложите  этот  экзотический салат, посыпьте обильно кедровыми орешками и сверху положите щепотку Пармезана. Салат с тыквой, кедровыми орешками и сыром можно не солить.

 

 

 

А из оставшейся тыквы приготовьте вкусный пирог из тыквы.