Само название супа-пюре говорит о том, что по консистенции он довольно густой.

Считается, что такие супы предназначены для питания людей, имеющих проблемы с желудком.  

Овощной суп-пюре – это отличный вариант второго блюда. Он понравится, как взрослым, так и детям, как приверженцам диетического питания, так и поклонникам сытного обеда.

Овощной суп пюре рецепт.

Ингредиенты:
- средние картофелины – 2 шт.
- кабачок
- морковка – 2 шт.
- кочан цветной капусты – ¼ часть

Рецепт грибного супа с тофу принадлежит китайской кухне. Он по вкусу немного остренький, но чем-то напоминает наш грибной суп. Изюминкой этого супа есть сыр тофу. Сыр тофу – это сыр из сои. Он низкокалорийный, и имеет нейтральный вкус.

Среди популярных первых блюд традиционный гороховый суп находится рядом с украинским борщом или русскими щами. Поэтому мы решили рассказать вам рецепт его приготовления, который наверняка понравится всем членам вашей семьи от мала до велика. 

Предлагаю вашему вниманию не сложный и оригинальный рецепт приготовления пасхального супа. Время приготовления – 60 минут. Количество продуктов рассчитано на шесть порций.

Суп с капустой, главными ингредиентами которого является свежая, квашеная или цветная капуста, сможет украсить любой обеденный стол. Готовить его можно в любой сезон.

Суп с капустой. Рецепт приготовления.

Ингредиенты:
- капуста белокочанная – небольшая головка
- морковка – 1 шт.

Если вам хочется попробовать какое-нибудь необычное первое блюдо, приготовьте суп с цветной капустой. Он достаточно легкий и простой, но при этом радует своим оригинальным вкусом.

Овощной суп с цветной капустой.

Ингредиенты:
- бульон куриный – 3 литра
- морковка, луковица – по 1 шт.

Тыквенный суп с пшеном – полезное и вкусное первое блюдо, которое можно давать не только взрослым, но и детям.

Кашу с тыквой мало, кто не пробовал, но не только тыква вкусна в каше. Ее можно положить в суп, испечь из нее оладьи, пряники, сделать салат и многое другое. Как приготовить суп из тыквы мы сейчас и рассмотрим.

Традиционно суп с клецками готовят на курином бульоне. Но, в принципе, сварить его можно и на мясном, и на овощном бульоне, и даже на воде. Если выбираете последний вариант, то кладите побольше овощей – цветную капусту, кабачки, морковку, сладкий перец, а в тесто для клецек добавьте специи – суп получится вкусным и ароматным. В куриный бульон наоборот, специи нужно добавлять очень осторожно, чтобы они не перебивали вкус бульона, поэтому клецки готовятся только из муки и яйца. Овощи подбирайте по сезону или добавьте замороженную овощную смесь.

Осенью я часто готовлю овощные супы без мяса. Получаются они не менее вкусными, а чтобы были сытными, супы я варю  густыми и добавляю в тарелки сметану или кусочек сливочного масла. И вкусно, и полезно, и для желудка не тяжело, и сделать такой суп можно в любой момент из тех овощей, что есть в доме. Конечно, чем больше выбор, тем вкуснее суп. Сейчас еще идет сезон цветной капусты, и я рекомендую ее тоже добавить в суп. Чтобы капустный запах не перебивал вкус готового блюда, цветную капусту нужно разобрать на соцветия и перед тем, как добавлять в суп, опустить на несколько минут в кипящую воду. Потом достать шумовкой, обдать чистой водой и положить в суп.

Дал – вегетарианское блюдо, густой суп с пряностями и специями, в котором все овощи нарезаны небольшими кусочками. Готовиться дал из любых бобовых – фасоли разных сортов, гороха, бобов, нута и т.д. В приготовлении этого необычного блюда нет ничего сложного – главное, хорошо разварить горох или фасоль и правильно составить букет специй. Можно взять готовую смесь специй – «гараммасала» или же подобрать их по своему вкусу.

Гороховый суп – это одно из самых любимых вторых блюд нашего народа. Существует масса вариантов его приготовления. При этом может использоваться, как свежий горох, так и зеленый сушеный или желтый цельный горох. Последний перед приготовлением лучше всего замочить не несколько часов в воде.

Рецепт лукового супа пришел к нам с древней Франции именно там его первыми начали готовить  французские бедняки, а сегодня такой суп считается изысканным блюдом, которое подают практически во всех ресторанах мира.

Все мы знаем, что супы очень полезны для здоровья, но все же и их можно немного разделить. Дело в том, что суп с копченостями будет достаточно «тяжелым блюдом», а вот овощной супчик точно не создаст ощущения тяжести в желудке.