Самые лучшие рецепты супа с капустой

Суп с капустой, главными ингредиентами которого является свежая, квашеная или цветная капуста, сможет украсить любой обеденный стол. Готовить его можно в любой сезон.

Суп с капустой. Рецепт приготовления.

Ингредиенты:
- капуста белокочанная – небольшая головка
- морковка – 1 шт.
- петрушка – 2 шт.
- бульонные кубики – 2 шт.
- картофель – 4 шт.
- вода – 2 литра
- листочки лавровые – 2 шт.
- горошины перца душистого – 2 шт.
- молотый черный перец
- листочки сельдерея
- соль

Приготовление:
1.    Воду вскипятите, бросьте в нее зерна перца, лавровый лист, добавьте бульонные кубики.
2.    Капусту промойте, порежьте, добавьте воду, проварите минут 10, добавьте овощи, порезанные ломтиками – картофель, петрушку, морковку.
3.    Добавьте сельдерей, перец и соль.
4.    Суп с капустой варите около 15 минут.
5.    Готовый вкус имеет сладковатый вкус. Если вы хотите добавить ему немного кислинки, выдавите немного лимонного сока.

Если у вас остались продукты, приготовьте салат из свежей капусты.

Суп с квашеной  капустой.

Ингредиенты:
- капуста квашеная – 320 г
- лук – 2 шт.
- морковка – 1 шт.
- картофель – 4 шт.
- томатная паста – пара столовых ложек
- пшено – 3 ст. ложки
- лист лавровый
- соль
- перец
- чеснок – пара зубков

Рецепт овощного супа.

1.    Мясо промойте, залейте водой (3 литра), вскипятите, снимите пену, ослабьте огонь, варите около часа.
2.    Картофель очистите, целым положите в кастрюлю, продолжайте варить еще минут 25, пока картофель не будет готов.
3.    Картофель достаньте, разомните вилкой.
4.    Капусту отожмите, пшено промойте, положите в кастрюлю, варите до готовности капусты.
5.    Лук порежьте, морковь натрите, спассеруйте их на сковороде.
6.    Добавьте томатную пасту и ½ литра воды.
7.    К овощам добавьте чеснок, размятый картофель, перец, соль, прогрейте еще минуты 3.
8.    Обжаренные овощи добавьте к бульону, потомите минут 20, дайте настояться, подайте со свежей зеленью. Суп с квашеной капустой готов!

Попробуйте также суп с цветной капустой. Особенно он понравится тем, кто соблюдает диету. Если вы любите мясо, приготовьте суп-капустняк с охотничьими колбасками.