Овощной салат с капустой

Салат из капусты как нельзя актуален в летнюю жару. Его можно приготовить не только из белокочанной, но и из китайской, пекинской, краснокочанной или цветной капусты.

Овощной салат с капустой, репчатым луком и морковкой.

Ингредиенты:
- морковка – 220 г
- чеснок – зубчик
- капуста белокочанная – 220 г
- семена укропа – чайная ложка
- соль, масло растительное

Приготовление:
1.    Капусту вымойте, нарежьте соломкой.
2.    Морковку вымойте, нарежьте тонкой длинной соломкой.
3.    Лук очистите, нарежьте тоненькими кольцами.
4.    Чеснок очистите, растолките, нарежьте очень тонко.
5.    Семена укропа размелите.
6.    Овощи соедините, добавьте молотые семена укропа, соль, масло растительное, перемешайте.

Салат овощной с пекинской капустой, репчатым луком, фенхелем и кальмарами.

Ингредиенты:
- капуста пекинская – 120 г
- лук репчатый – 120 г
- фенхель – 120 г
- отварные кальмары – 220 г
- соль
- растительное масло – 30 мл

Приготовление:
1.    Фенхель и капусту промойте, мелко нарежьте.
2.    Кальмары промойте, варите три минуты, мелко нарежьте.
3.    Лук репчатый нашинкуйте, спассеруйте на масле растительном.
4.    Подготовленные овощи соедините с кальмарами, посолите, перемешайте. Салат из кальмаров и пекинской капусты готов!

Овощной салат с капустой брокколи.

Ингредиенты:
- морковка, огурец – по 1 шт.
- картошка – 2 шт.
- брокколи – 550 г
- майонез – половина стакана
- укроп, петрушка
- соль
- сельдерей

Приготовление:
1.    Брокколи отварите в соленой воде, отцедите, охладите, разберите на веточки.
2.    Картошку, корни сельдерея, морковку отварите, очистите, нарежьте кубиками.
3.    Огурцы нарежьте кружочками.
4.    Все продукты смешайте, добавьте соль, майонез, перемешайте, посыпьте рубленым укропом и петрушкой.