Салат из цветной капусты с грибами

Салат из цветной капусты – блюдо довольно вкусное и полезное. Он может включать самые разные компоненты. Например, попробуйте включить в него грибы.

Салат из цветной капусты рецепт.

Ингредиенты:
- капуста цветная – 250 г
- авокадо – 1 шт.
- грибы – 125 г
- миндальные орехи – 50 г
- майонез, сметана – по 4 ст. ложки
- лимонный сок – 1 ст. ложка
- чеснок – один зубчик
- паприка

Приготовление:
1.    Капусту отварите в подсоленной воде, слейте жидкость, дайте остыть.
2.    Капусту разделите на соцветия, положите в миску с нарезанными грибами, миндалем и авокадо.
3.    Майонез, сметану, сок лимона, паприку и раздавленный чеснок смешайте, залейте овощи и грибы, перемешайте.

Салат грибы цветная капуста и фасоль.

Ингредиенты:
- сладкий зеленый перец – 1 шт.
- шампиньоны – 120 г
- яблоко – 1 шт.
- цветная капуста – 220 г
- консервированная красная фасоль
- вареные яйца – 2 шт.
- лимонный сок – чайная ложка
- петрушка
- соль
- майонез
- перец черный молотый

Приготовление:
1.    Перец промойте, очистите, мякоть нарежьте тоненькими полосочками.
2.    Грибы промойте, нарежьте полосками.
3.    Цветную капусту промойте, разберите на маленькие соцветия, мелко их нарежьте.
4.    Яйца отварите, измельчите.
5.    У яблок отварите сердцевину, нарежьте ломтиками.
6.  В глубокое блюдце выложите капусту, перец, яйца, консервированную фасоль, измельченные грибы, яблоки. Все перемешайте, поперчите, посолите.
7.    Черный перец, сок лимона, майонез смешайте в отдельной посудине.
8.    Салат полейте подготовленным соусом, украсьте петрушкой. Салат из цветной капусты готов.

Если у вас остались грибы и цветная капуста, приготовьте цветную капусту в грибном соусе.