Корейский салат из цветной капусты

Цветная капуста является очень полезным овощем, который используется в диетическом питании. Из нее можно приготовить массу самых разнообразных блюд. Например, цветную капусту в кляре, цветную капусту в грибном соусе, запеканку из цветной капусты, салат из цветной капусты и т.д. Любители острых восточных блюд также не останутся обделенными, ведь для них существует рецепт китайского салата из цветной капусты. Готовится он довольно быстро, имеет оригинальный и острый вкус.

Салат из цветной капусты рецепт.

Ингредиенты:
- капуста цветная – 450 г
- перец болгарский – 150 г (один красный и один зеленый)
- сахарная пудра – 1,5 ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- морковка – 1 шт.
- молотый кориандр – щепотка
- уксус – ½ ч. ложки
- укроп
- черный и красный перец – по желанию
- глютамат натрия – 1 ч. ложка

Приготовление:
1.    Цветную капусту разберите на отдельные соцветия, хорошенько промойте под водой.
2.    Капустные соцветия залейте кипятком, оставьте на три минуты.
3.    Болгарский перец аккуратно промойте, аккуратно вырежьте семена, порежьте кольцами.
4.    Морковку промойте, очистите, порежьте соломкой или натрите на терке, предназначенной для приготовления корейских блюд.
5.    Укроп мелко порежьте, смешайте с остальными ингредиентами и пряностями: солью, сахарной пудрой, перцем, кориандром и глюминатом натрия.
6.    Добавьте уксус, перемешайте.

Корейский салат из цветной капусты можно сразу употреблять в пищу или поставить на ночь в холодильник. Во втором случае он получиться гораздо вкуснее. Из остатков цветной капусты приготовьте цветную капусту с хрустящей корочкой.