Цветная капуста с кабачками на зиму. Рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю один из вариантов
зимних заготовок! Консервированная цветная
капуста с кабачками на зиму прекрасно сочетается и в одной баночке они
дополняют по вкусу друг друга. Обычно мы отдельно маринуем капусту на зиму, но
с кабачком ничуть не хуже. Специи все обычные в этой заготовке.
Ещё для аромата
добавим молодую морковку, именно свежая морковка очень ароматная в консервации.
Кабачки я беру молодые, найдёте, можно цукини положить, будет вкусно. Чтоб
приготовить маринованную цветную капусту с кабачками на зиму нам понадобится – 45 минут,
количество порций – 4.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 500 грамм
- Кабачок молодой – 200 грамм
- Морковь молодая – 1 штука
- Укроп и петрушка свежие – по 4 ветки
- Перец душистый горохом – 2 штуки
- Чёрный перец горохом – 5 штук
- Горькая перчинка – 2 кусочка
- Соль каменная – 1 столовая ложка
- Сахар простой – 2 столовые ложки
- Уксус обычный – 2 столовые ложки
- Вода.
Цветная капуста с кабачками на зиму - рецепт
Выложим сразу все продукты, что
нам необходимы для приготовления цветной капусты с кабачками на зиму.
Подготовьте банки чистые для консервации, пропарьте или простерилизуйте их,
чтоб были чистые вместе с крышками. Кабачок я купила жёлтый, чтоб
наша заготовка была яркая и красивая.
Все овощи помыть, морковь
почистить. Обрезать соцветия цветной капусты в миску, чтоб кусочки были
среднего размера. Кабачок порезать полукольцами, морковку просто колечками.
В чистую банку кладём укроп и
петрушку, можно по желанию добавить листик хрена или чёрной смородины. Для остринки я кладу горький
перец. Ну и по старинке – перцы горохом.
Складываем плотно в банку капусту
с кабачками и морковкой. Чтоб не было пробелов.
Поставьте чайник с чистой водой
на плиту, чтоб закипел. Кипятком заливаем наши овощи. 5 минут им нужно так
постоять.
Воду сливаем в сотейник с помощью
крышки с дырками. Высыпаем в сотейник соль, сахарок. Кипятим ещё раз воду и
кипящей заливаем снова овощи. Добавляем уксус в конце.
Закрываем крышками банки. У меня
одна литровая получилась, но можно две по пол литра сделать. Если у вас капусты
много, то готовьте, сколько получится, только количество сахара и соли с
уксусом высчитывайте. Цветная капуста с кабачками на зиму готова! Когда заготовка остынет, поставьте
её в свою сокровищницу консерваций – кладовку! Теперь зимой вы сможете смело
удивлять семью и друзей оригинальными заготовками! А вы пробовали котлетки из цветной капусты с луком?
Цветная капуста с кабачками на зиму. Фото
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 01.07.2015
- Просмотров: 37 679
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание