Цветная капуста с фрикадельками. Рецепт с фото

Цветную капусту и брокколи можно превратить в очень аппетитное блюдо, если запечь их с фрикадельками. Получится очень вкусно и красиво!

Цветная капуста с фрикадельками - ингредиенты: по 1 большому кочану цветной капусты и брокколи (не менее 500 г весом каждый), 700 г мясного фарша, 150 г сыра, соль.

Для соуса нам понадобится: 2 ст.л. муки, 40 г сливочного масла, 1,5 ст. бульона от фрикаделек, 150 г сметаны, приправы: соль, перец, мускатный орех, карри.

Цветная капуста с фрикадельками - приготовление

В готовый фарш (лучше свино-говяжий, но можно брать любой, даже из мяса птицы) добавить соль и перец, вымешать и слепить мелкие фрикадельки.

Брокколи и цветную капусту  разделяем на соцветия средней величины, промываем и отвариваем 5 минут в подсоленой воде, вынимаем шумовкой.

В ту же воду, где варилась капуста, кладем фрикадельки и варим после всплытия 5 минут. Шумовкой вынимаем фрикадельки, а бульон нам еще понадобится для приготовления соуса.

Готовим соус. Распускаем на сковороде сливочное масло, всыпаем муку и поджариваем, непрерывно мешая по кругу, до легкого зарумянивания.

В кремообразную мучную массу добавляем в небольших количествах бульон, продолжая непрерывно мешать, чтобы не появились комочки. Приправляем специями, при необходимости досаливаем. В последнюю очередь добавляем сметану и доводим до кипения.

Брокколи и цветную капусту вместе с фрикадельками укладываем в лоток для запекания.

Заливаем овощи с фрикадельками соусом, сверху посыпаем сыром и ставим запекаться до появления румяной корочки.

Цветная капуста с фрикадельками – готова! Сочные овощи под румяной хрустящей сырной корочкой – что может быть вкуснее!

Также воспользовавшись нашими рецептами, вы можете приготовить фаршированную цветную капусту.