Диетический суп пюре из овощей

Диетический суп пюре – это прекрасная возможность разнообразить диетическое меню. Его можно готовить из самых разных продуктов: брокколи, кабачков, куриного мяса, моркови и т.д. Попробуйте следующие варианты диетических супов.

Рецепты супов пюре диетические.

Суп-пюре и курными фрикадельками и брокколи.

Ингредиенты:
- большие репчатые луковицы – 2 шт.
- картофель – ½ кг
- брокколи – 420 г
- морковка – 1 шт.
- филе куриное – 520 г
- масло растительное
- петрушка, укроп

Приготовление:
1.    Одну луковицы, морковку и картофель порежьте большими кусками, положите в кипящую воду;
2.    Через семь минут положите брокколи, варите до готовности.
3.    Из оставшейся луковицы и куриного филе приготовьте фарш. Добавьте в него соль и перец.
4.    Обмакните руки в холодную воду, сформируйте фрикадельки.
5.    Готовые овощи выньте из кастрюли, а опустите фрикадельки, варите их минут 20.
6.    Вареные овощи измельчите в блендере. В конце добавьте пару ложек растительного масла, слегка взбейте.
7.    Пюре соедините с кипящим бульоном, фрикадельками, дайте супу покипеть минут 3. Посолите и поперчите по вкусу. При подаче добавьте зелень. Суп с овощами и фрикадельками готов!

Овощной диетический суп пюре с фасолью.

В кастрюлю положите лук, капусту, фасоль, морковку и картофель. Ингредиенты варите до полуготовности. Добавьте помидоры, доведите до кипения. Вареные овощи измельчите в блендере. Готовый суп посыпьте рубленой зеленью. Диетическое блюдо с фасолью готово!

И еще пару рецептов овощных диетических супов.

На оливковом масле обжарьте репчатый лук, заправьте его зубчиком измельченного чеснока, порошком карри и тмином. Залейте водой, добавьте морковку, корень сельдерея, цветную капусту и картофель, отварите, измельчите в блендере. Добавьте свежие помидоры, снова поставьте на огонь, дайте закипеть. Суп диетический посыпьте измельченной зеленью.

Овощной диетический суп пюре со сладким перцем. Небольшой кочан капусты, несколько помидор, луковиц и болгарских перцев отварите. Овощи протрите в блендере, смешайте с бульоном, где варились овощи, посолите, посыпьте зеленью.

Из оставшегося сладкого перца можно приготовить салат из сельди и сладкого перца.