Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Консервирование » Баклажаны на зиму для икры. Рецепт с пошаговыми фото

Баклажаны на зиму для икры. Рецепт с пошаговыми фото

В этом рецепте предлагается заготовить баклажаны на зиму. Баклажаны не только вкусны, они ещё и очень полезны по своим свойствам. Этот овощ богат витаминами А, С, Р, витаминами группы В. В них содержатся дубильные вещества, белки и жиры. А так же минеральные микроэлементы – кальций, фосфор, железо, кальций и многие другие. диетологи всегда рекомендуют в своём питании использовать баклажаны.

Благодаря тому, что в они богаты микроэлементами, они благотворно действуют на организм. Например, людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, практически всегда нужно употреблять в пищу баклажаны. Так же, баклажаны уменьшают содержание холестерина в крови, что очень важно для каждого человека.

Баклажаны - очень низкокалорийный овощ. Поэтому очень подходит для приготовления диетических блюд. В этом рецепте можно узнать, как приготовить баклажаны для икры. Баклажаны можно закрыть в банки и хранить всю зиму. Открыв баклажаны зимой, добавив к ним овощи, можно приготовить баклажанную икру. Совсем не сложно сделать такие баклажаны. Но об этом всё по порядку.

Что необходимо для приготовления баклажан на зиму для икры: баклажаны небольшого размера, банки и крышки.

Для того чтобы приготовить баклажанную икру понадобится следующее:

Баклажаны консервированные.
Помидор свежий, среднего размера.
Болгарский перец.
Соль, специи по вкусу.
Растительное масло.

Баклажаны на зиму для икры - рецепт

Для того чтобы заготовить баклажаны на зиму, необходимо сначала приготовить баклажаны.

баклажаны на зиму для икры

Баклажаны нужно почистить, а именно удалить краешки у баклажан. Так нужно подготовить все баклажаны.

баклажаны на зиму для икры

Помытые и очищенные баклажаны нужно поместить в кастрюлю.

баклажаны на зиму для икры

Их надо залить их водой и проварить до полной готовности. Готовность баклажан проверьте вилкой. Если вилка входит в баклажанчик хорошо, если баклажан мягкий, то он готов.

баклажаны на зиму для икры

Когда баклажаны сварились, их нужно разложить по чисто вымытым банкам.

баклажаны на зиму для икры

Далее баклажаны нужно залить рассолом, в котором они варились.

баклажаны на зиму для икры

Банки с баклажанами поставить в ёмкость для стерилизации. Стерилизовать банки с баклажанами надо 15 минут. После чего их надо извлечь из емкости, в которой они стерилизовались. Налить в каждую банку 1 чайную ложку уксуса и укупорить крышками.

баклажаны на зиму для икры