Салаты на зиму из баклажанов
Салаты на зиму – это возможность побаловать свою семью вкусными и сытными блюдами. Вместе с салатами на зиму из капусты или перца попробуйте приготовить салаты из баклажанов на зиму.
Салат из баклажанов «Острый»
Ингредиенты:
- острый перец чили – 5 шт.
- баклажаны – 10 кг
- уксус – 1 л
- соль
- вода – 1 л
Приготовление:
Баклажаны промойте, обсушите, нарежьте колечками толщиною 0,5 см, уложите в большую посудину, посыпьте каждый слой солью. Возьмите не очень большую тяжесть и придавите баклажаны сверху, оставьте на три часа, пока баклажаны не пустят сок. Очистите чеснок и перец чили, прокрутите через мясорубку, высыпьте в глубокую посудину. В стакане смешайте уксус с водой (1:1). Залейте этим раствором овощи. Баклажаны отмойте от сока, соли, обжарьте с обеих сторон, окуните в соус, положите в банку, утрамбуйте и закатайте.
Возможно, вам больше придутся по вкусу следующие рецепты салатов зимой.
Салат «Десятка».
Ингредиенты:
- сладкий перец – 9 шт.
- лук – 9 шт.
- баклажаны – 9 шт.
- сок томатный – 3 л
- сахар, растительное масло и соль – по 1 ч. ложке
Приготовление:
Баклажаны, лук и сладкий перец порежьте кубиками, заложите в кастрюлю, залейте томатным соком. Добавьте сахар, растительное масло и соль, доведите до кипения. Прокипятите овощи 5 минут и горячими разложите по банкам, а после закатайте.
Салаты из баклажанов можно также разнообразить, добавив свежие помидоры, порубленную зелень, чеснок или мед.
Овощные салаты зимой – это отличный гарнир к любому блюду: пюре, рисовой каше, рыбным котлетам и т.д.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 10.02.2012
- Просмотров: 57 658
-
-
Гость любовь (18.11.2016 | 11:25)огромное спасибо за рецепты с баклажанами
-
рита (11.11.2019 | 20:07)Очень люблю баклажаны.
Этот рецепт замечательный
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...