Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из мяса » Гречаники с тремя соусами. Рецепт с пошаговыми фото

Гречаники с тремя соусами. Рецепт с пошаговыми фото

Этот рецепт расскажет вам, как сделать самое простое повседневное блюдо - гречаники особенным. Ведь не секрет, что гречаники, которые являются своеобразными котлетами из гречки и мяса к праздничному столу не подают. А вот празднично к повседневному столу блюдо подать просто необходимо.

Рецепт гречаников, впрочем, как и других блюд, в которых используется гречка, появился еще в древние времена, когда эту вкусную и полезную крупу везли купцы из далёкой Азии. Передавался этот рецепт сотнями лет, так он дошел и до нашего времени. Гречаники делают с мясом и без, с грибами и луком, под разными соусами. Вашему вниманию предлагается рецепт гречаников с куриным фаршем и разными соусами.

На их приготовление нам потребуется:

Крупа гречневая – 2 стакана
Фарш куриный – 600 гр.
Яйцо куриное – 3 шт.
Лук репчатый – 1 гол.
Перец черный – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Крахмал картофельный – 2 ст.л.

Гречаники с тремя соусами – рецепт

гречаники с тремя соусами

Гречневую крупу перебрать, промыть и в подсоленной воде сварить рассыпчатую гречневую кашу. Остудить.

гречаники с тремя соусами

На фарш у меня были куриные бедрышки. Снять шкурку и срезать мясо с косточки.

гречаники с тремя соусами

Из мяса сделать фарш. Нарезать его на кусочки и пропустить через мясорубку или порубить в блендере.

гречаники с тремя соусами

Лук мелко нарезать и помолоть в блендере. Чтобы лук хорошо перемололся , необходимо добавить немного (граммов пятьдесят) воды.

гречаники с тремя соусами

В большую миску выложить кашу, вбить яйца.

гречаники с тремя соусами

Добавить фарш и лук.

гречаники с тремя соусами

Все ингредиенты перемешать. Если заготовка на гречаники получилась слишком жидкой, то добавьте 1-2 ложки крахмала.

гречаники с тремя соусами

Жарить будем на растительном масле. Можно ложкой накладывать на сковородку котлетки как оладьи, можно панировать в муке или сухарях. Я же смочила руки водой и сформировала круглые биточки. С одной стороны обжариваем под крышкой, а со второй – нет.

гречаники с тремя соусами

Жарить гречаники на медленном огне.

гречаники с тремя соусами

Все. Готово. Подавать к столу можно и горячими, и холодными. Теперь поговорим о соусах к ним.

Троица любимых домашних соусов, которые должна знать каждая хозяйка. Тем более, что продукты, необходимые на их приготовление найдутся в каждом холодильнике.

гречаники с тремя соусами

Первый соус - салатный.

В состав входят майонез, чеснок и укроп. Несколько зубчиков чеснока пропустить через чеснокодавку, укроп мелко порезать.

гречаники с тремя соусами

Все это добавить в майонез и смешать в блендере.

гречаники с тремя соусами

Готово. Такой соус очень вкусный к мясу. Он не раз вас ещё выручит.

Второй соус - Средиземноморский. Пикантный, с кусочками овощей. В его состав входят соленый огурец, оливки и майонез.

гречаники с тремя соусами

Огурец и оливки очень мелко нарезать и соединить с майонезом. Не в блендере, а просто ложкой!

гречаники с тремя соусами

И, наконец, третий - "Красный". В состав его входят красный болгарский перец, морковь и майонез. Перец нарезать, соединить с майонезом и смешать в блендере.

гречаники с тремя соусами