Гречневая каша с овощами. Рецепт с пошаговыми фото

Данное блюдо будет уместным в меню во время поста или при соблюдении диеты. Прекрасное сочетание гречневой крупы с сочными, ароматными овощами придает этому кушанью особый нежный вкус. А поскольку овощи лишь слегка пассерованы и их полезные свойства сохранены максимально, такая гречневая каша с овощами может быть рекомендована и для детского питания.
 
   Необходимые ингредиенты для приготовления  очень вкусной каши из гречки  с овощами:

 

Гречневая каша с овощами – рецепт.
 
В качестве посуды лучше выбрать сотейник или чугунный котелок. Сначала слегка обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле. 
 

Затем высыпать морковь, натертую на крупной терке и перемешать. Как вариант – морковь можно порезать тонкой соломкой.
 

  

 Следом добавить сладкий перец, нарезанный полосками. Все ингредиенты перемешать ложкой и пассеровать на слабом огне.
 

 После к овощам добавить кубики помидоров. 
 

 Вновь перемешать и тушить в образовавшемся овощном соке 5 – 7 минут. Затем присолить и посыпать специями. 
 

 Гречневую крупу перебрать, помыть под проточной водой и высыпать в сотейник с овощами.
 

 Залить гречку и овощи очищенной водой, в пропорции ½ (1 часть крупы и 2 части воды). Довести до кипения, если требуется еще посолить и варить на медленном огне 15 – 20 минут до готовности.
 

После  гречневую кашу убрать с плиты и поставить в теплое место (подушки или горячую духовку), чтобы гречка пропиталась и набухла.  
 

Перед подачей гречневая каша с овощами выкладывается на тарелку или на блюдо. Можно полить растопленным сливочным маслом (если это не пост) или томатным соусом. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить  гречневую кашу с индюшатиной.