Постная гречневая каша с овощами. Рецепт с пошаговыми фото

Гречневая каша, безусловно, вкусная сама по себе без всяких добавок, специй и обжарок. Но иногда даже в пост хочется разнообразия. Разнообразить кашу печеными овощами будет не только интересно, вкусно, но и очень полезно. Ведь в печеных томатах гораздо больше веществ, которые благоприятно действуют на кровеносную систему. А о пользе гречки, которую врачи советую, есть особенно во время поста, чтобы поддерживать необходимый  уровень железа в крови можно и не говорить. Надеемся, что полезная постная гречневая каша  с овощами по этому рецепту станет частым гостем на вашем столе. Такая каша относится к диетическим блюдам. 

 Для рецепта понадобится:

 

Постная гречневая каша с овощами – рецепт.
 

Гречку поставить варить с добавлением соли и одного неочищенного зубчика чеснока. Овощи вымыть, порезать кольцами. Не нужно резать очень крупно, а то они не успеют пропечься за то время, пока вариться крупа. Но и мельчить, тоже не стоит.

 

Петрушку и чеснок мелко порезать. Несколько веточек петрушки  можно оставить для украшения. Добавить соль, немного растительного масла и перец. 
В двух отдельных тарелках смешать маринад с помидорами и маринад с баклажанами. Оставить на 10 минут. Выложить овощи на противень или на сковороду, слегка подсушить в духовке или микроволновке с функцией гриль.

 

                                                 

Растительное масло вскипятить в отдельной кастрюле с добавлением лаврового листа и перца, выложить туда овощи, довести до кипения и выключить.

 

В готовую гречку выложить половину овощей, перемешать и потомить на мелком огне пять – десять минут.

                                                        

На тарелку выложить кашу, украсить оставшимися баклажанами и помидорами. Посыпать петрушкой и толченым перцем. Либо оставшиеся овощи можно перемолоть в блендере и намазывать их на свежий черный хлеб. Теперь постная гречневая каша с овощами готова к подаче на стол.