Соус тартар. Рецепт с пошаговым фото

Соус тартар пришел к нам не так давно, зато во Франции его вкусом наслаждались вот уже более ста лет. По классическому рецепту готовят соус тартар из желтка, растительного масла, можно взять оливковое масло, подсолнечное и другое и зеленого лука, с добавлением винного уксуса. Французский рецепт этого соуса настолько понравился всем, что со временем он стал известен далеко за пределами Франции. На самом деле рецептов этого соуса очень много, я предлагаю вам один из них.

Ингредиенты для соуса:

1. хлеб серый – 1 шт.,

2. чеснок – 1-2 зубчика,

3. желток куриного яйца – 1 шт.,

4. сметана – 3 ст. ложки,

5. горчица (порошок) – ½ ч. ложки,

6. соленые огурцы – ½ шт.,

7. соль – по вкусу,

8. зеленый лук – 2 веточки.

Соус тартар рецепт.

Подготовьте серый хлеб и сделайте тосты.

Чеснок очистите и измельчите.

Добавьте сметану.

Добавьте отварной желток куриного яйца.

Засыпьте горчицу.

Соленые огурцы мелко нарежьте.

Выложите огурцы в тарелку.

Засыпьте соль по вкусу. Хорошо перемешайте. Соус тартар готов.

Смажьте соусом тосты.

Зеленый лук помойте и нарежьте.

Посыпьте бутерброды зеленым луком.

                                                                                                                                       Евгения Хоновец