Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Домашний хлеб с жареным луком. Рецепт с пошаговыми фото

Домашний хлеб с жареным луком. Рецепт с пошаговыми фото

C самого детства, сколько себя помню, я просто обожаю бабушкин домашний хлеб. Мягкий, пышный и ароматный - я чувствую его запах и сейчас. Хотя детские годы давно прошли, привыкнуть к магазинной выпечке у меня так, и не получилось.

Хлеб, приготовленный своими руками - это что-то особенное, он хранит доброту и тепло заботливых рук, и поэтому никакой другой с ним не сравнится. Да и дочь капризничает, любит свой, домашний, так что пришлось и мне научиться всем премудростям выпечки хлеба. Сегодня хочу рассказать Вам, как самостоятельно испечь замечательный хлеб, такой, как пекла моя бабушка к праздникам или выходным.

Единственное, я внесла небольшое изменение и теперь добавляю в тесто жареный лук (этот прием подсмотрела у одного из кулинаров на просторах интернета). Для этого несложного рецепта нам понадобится совсем немного исходных продуктов, а затраченное время целиком компенсируется великолепным вкусом и удовольствием от самого процесса. Итак, готовим домашний хлеб с жареным луком.

Итак, нам будут нужны для приготовления хлеба:

4 стакана пшеничной муки,
1+1/4 стакана теплой воды,
1 ст. ложка меда,
щепотка сахара,
1+1/2 ч. ложки быстродействующих дрожжей,
1+1/2 ч. ложки соли,
1/3 ч. ложки молотого черного перца,
2 луковицы,
5-6 ст. ложек растительного масла.

Домашний хлеб с жареным луком – рецепт

домашний хлеб с жареным луком

Начнем с того, что нарежем лук (не сильно мелко, чтобы он потом чувствовался в хлебе)

домашний хлеб с жареным луком

и обжарим его до светло-золотистого цвета на растительном масле.

домашний хлеб с жареным луком

Оставим остывать. А пока займемся тестом: в небольшом количестве воды разведем щепотку сахара и дрожжи, прикроем емкость полотенцем и дадим дрожжевым бактериям активизироваться, на это уйдет пару минут.

домашний хлеб с жареным луком

В глубокую миску просеем муку, добавим соль и черный молотый перец.

домашний хлеб с жареным луком

Отдельно разведем мед в оставшейся воде и соединим с дрожжами, которые уже, так сказать, начали работать.

домашний хлеб с жареным луком

Теперь эту смесь вольем в муку и начнем замешивать тесто (мне удобно это делать прямо в емкости), - на это уйдет примерно 15 минут.

домашний хлеб с жареным луком

В середине процесса введем в тесто лук и продолжим вымешивать.

домашний хлеб с жареным луком

Когда замес окончен,

домашний хлеб с жареным луком

Поместим тесто на противень, накроем пленкой, смазанной маслом, и оставим подходить в течение 50 минут. За это время тесто хорошо увеличится в размере.

домашний хлеб с жареным луком

Духовой шкаф нагреем до 200 градусов. Подошедшее тесто слегка сверху присыпем мукой и сделаем крестообразный надрез острым ножом глубиной где-то в 1 см.

домашний хлеб с жареным луком

Можем отправлять наш хлеб из пшеничной муки выпекаться на 40 минут в духовку. Готовность хлеба можно определить по глухому звуку при постукивании. Все, наш домашний хлеб с жареным луком готов.

домашний хлеб с жареным луком