Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Хлебные лепешки с луком. Рецепт с пошаговыми фото

Хлебные лепешки с луком. Рецепт с пошаговыми фото

Делюсь с вами своим фирменным рецептом хлебных лепешек с луком. Хлеб вошел в жизнь человека очень давно, по предположениям ученых около 15 тысяч лет назад. Конечно, в те далекие времена он был совсем не таким, каким мы знаем его сейчас. И лишь много столетий спустя, благодаря мастерам-хлебопекам из Древнего Египта, которые научились делать выпечку из сброженного теста, появился прообраз современного хлеба, его самой распространенной формой была лепешка.

Прошли годы, у каждого народа сформировалось свое представление о форме хлеба, но наряду с этим, лепешка осталась популярной во многих культурах. Приготовленная из дрожжевого теста, она является отличной заменой традиционному хлебу.

Я уже несколько лет делаю такую выпечку, но недавно знакомый пекарь подсказал, как сделать ее еще лучше, ароматнее и вкуснее. Все довольно просто - нужно добавить в тесто лук и результат будет поразительный! Если хотите удивить своих родных вот такими свежими хлебными лепешками с луком, давайте начнем.

Для луковых лепешек нам понадобятся следующие продукты:

мука пшеничная 2,5 стакана,
сухие дрожжи 2 ч.л.,
вода 0,5 стакана,
масло растительное 2 ст.л.,
соль и сахар по 0,5 ч.л.,
лук 1 шт.

Хлебные лепешки с луком – рецепт.

хлебные лепешки с луком

Очистим луковицу, разрежем ее пополам - одну половинку мелко нарежем, а другую измельчим в кашицу (можно воспользоваться блендером или теркой, главное, чтобы лук пустил сок), отправим в глубокую емкость.

хлебные лепешки с луком

Вольем теперь теплую воду, всыпем соль, сахар, сухие дрожжи и перемешаем.

хлебные лепешки с луком

Добавим пару ложек растительного масла (я предпочитаю кукурузное) и оставим на 5 минут, чтобы дрожжи заработали.

хлебные лепешки с луком

Теперь введем частями просеянную муку (так легче замешивать тесто)

хлебные лепешки с луком

и будем вымешивать тесто, чтобы оно стало эластичным, но мягким и не прилипало к рукам (мне удобно это делать прямо в миске).

хлебные лепешки с луком

Отправим тесто обратно в емкость, смазанную растительным маслом, затянем пленкой и оставим подходить в теплом месте - на это уйдет примерно 40-50 минут, и тесто увеличится вдвое. По истечении времени тесто подошло,

хлебные лепешки с луком

разделим его на 5 частей,

хлебные лепешки с луком

из каждой сформируем лепешку, выложим на противень, который застелен бумагой и можем отправлять выпекать в духовку, прогретую до 195-200 градусов, на 20 минут. В моей семье любят выпечку с кунжутом, поэтому часть лепешек я смазала молоком и присыпала кунжутом.

хлебные лепешки с луком

Знаю, что горячую выпечку есть вредно, но по всей квартире разносятся такие ароматы, что трудно удержаться и не поддаться желанию съесть этот хлебушек с пылу с жару... Эти хлебные лепешки с луком универсальны на вкус, поэтому будут хороши в качестве хлеба к мясным блюдам или борщу, а можно подать их к чаю вместо булочек, щедро намазав сливочным маслом. Приятного аппетита! также вы можете приготовить картофельные лепешки.

хлебные лепешки с луком