Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Борщи и щи » Щи из свежей капусты. Рецепт с пошаговыми фото

Щи из свежей капусты. Рецепт с пошаговыми фото

Щи из свежей капусты можно приготовить на основе любого бульона. Это может быть куриный бульон, говяжий, свиной. Капуста также подойдет любая: пекинская, классическая белокочанная, цветная капуста, кому какая нравится. Щи получаются ароматными, вкусными и сытными. Добавив в горячий супчик ложку сметаны, обед получится еще вкуснее. Такой суп понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты для приготовления блюда «Щи из свежей капусты»:

кусочек мяса на косточке;
6-7 крупных картофелин;
2 морковки;
2 луковицы;
3 столовые ложки томатной пасты;
черный перец горошком;
лавровый лист;
укроп;
соль по вкусу.

Щи из свежей капусты - рецепт.

Мясо заливаем водой и ставим на огонь вариться. Мясо нужно варить около часа. Пока мясо вариться начинаем подготовку ингредиентов. Морковь очищаем и режем соломкой. Также можно потереть морковь на средней терке.

щи из свежей капусты

Лук режем полукольцами.

щи из свежей капусты

Капусту шинкуем мелко.

щи из свежей капусты

Как только мясной бульон готов, и мясо практически сварилось, кладем в кастрюлю капусту.

щи из свежей капусты

Картошку очищаем и режем на небольшие кубики.

щи из свежей капусты

Продолжаем варить около 5 минут. После чего добавляем картошку.

щи из свежей капусты

Лук с морковкой обжариваем на сковороде, с небольшим количеством масла.

щи из свежей капусты

Как только овощи слегка обжарились, добавляем томатную пасту или порезанный помидор. Если томатная паста слишком густая, то можно разбавить ее в небольшом количестве воды. Солим по вкусу.

щи из свежей капусты

Получившуюся зажарку добавляем в суп.

щи из свежей капусты

Тщательно перемешиваем щи из свежей капусты.

щи из свежей капусты

Продолжаем варить щи на мясном бульоне до готовности. Не забудьте суп посолить по вкусу. За пять минут до готовности добавляем по желанию зелень, чеснок и черный горошек. Еще раз пробуем на соль, и если нужно, то подсаливаем.

щи из свежей капусты

Щи оставляем в кастрюле с закрытой крышкой на 15 минут, чтобы супчик настоялся. Готовые щи разливаем по тарелочкам. Подаем к столу со сметаной. По желанию можно добавить в тарелочки с супом чеснок. Щи из свежей капусты получаются ароматными, сытными и вкусными.

щи из свежей капусты