Баклажан своим превосходным вкусом, преображает множество блюд. Он входит в рецепты различных закусок и рагу. Из этого овоща можно приготовить и икру, которую не стыдно поставить на обеденный стол даже самым привередливым гостям.

Наступило лето, а это значит, что самое время побаловать себя вкусным и ароматным овощным рагу с баклажаном. Эта пища достаточно лёгкая, но если в вашей семье нет вегетарианцев, то добавьте в блюдо немного телятины.

Крамбл - это и не запеканка, и не пирог. Начинка из овощей или фруктов, мяса или рыбы покрывается слоем масляной крошки и в результате мы имеем восхитительное блюдо с ароматной хрустящей корочкой.

Эти удивительные овощи – баклажаны многих привлекают своим диковинным цветом. Но это не единственное их достоинство. Они буквально насыщены минералами кальция и магния, а также другими микроэлементами столь необходимыми для поддержания хорошего здоровья в наших организмах.

Рагу овощное с баклажанами и кабачками – это вкусно, полезно и минимум калорий, поэтому, если вы следите за фигурой, это блюдо вам понравится.

Салаты на зиму – это возможность побаловать свою семью вкусными и сытными блюдами. Вместе с салатами на зиму из капусты или перца попробуйте приготовить салаты из баклажанов на зиму.

Диетические блюда из баклажанов обязательно входят в меню людей, желающих похудеть. Кроме того, что баклажаны обладают приятным вкусом, они содержат большое количество полезных компонентов.

Синенькие появились в нашем рационе не так давно - лет двенадцать назад. Впервые я попробовала баклажаны в гостях у подруги - хозяйка обжарила их и смазала смесью майонеза с измельченным чесноком. Простейшее в приготовлении блюдо исчезло со стола самым первым, не я одна оценила эту необычную закуску. Рецепт был взят на вооружение и слегка откорректирован, с учетом моей слабости к сыру и пряной зелени.

К баклажанам я "неровно дышу" уже лет десять. Впервые попробовала "синенькие" на чьей-то свадьбе и с тех пор не устаю экспериментировать, комбинируя их с различными продуктами. Муж предпочитает самый простой вариант приготовления баклажан - обжаренные в муке и смазанные соусом из майонеза, сыра, зелени и чеснока. Мне же нравятся фаршированные баклажаны, которые и предлагаю вам попробовать.

Первоначально рагу готовили из кусочков мяса или рыбы, которым полагалась пряная или острая приправа, но мало кто знает, что слово имеет французские корни и переводится как «вызывать аппетит». Безусловно, овощное рагу вызовет аппетит не меньше мясного блюда да и варьировать состав овощей всегда можно по своему усмотрению.

Возьмем несколько баклажанов, кабачок, лук, морковь, помидоры и зелень. Количество может быть произвольным от ваших возможностей и вкусовых пристрастий, просто один из овощей должен в приготовлении рагу доминировать. У нас доминировать будут баклажаны.

Баклажаны – очень полезный продукт, особенно людям, у которых проблемы со здоровьем. Очень полезным и выгодным решением будет приготовить баклажаны по-индийски. Времени занимает немного, всего 20-30 минут.

Для приготовления блюда Вам потребуются: 3-4 штуки баклажан, 5-7 помидоров, можно разных сортов, зелень, соль, перец, лавровый лист, кари, орегано, 0,5 стакана очищенной или кипяченой воды, растительное масло.

В сезон овощей стол украсят острые и пикантные закуски из баклажанов, фото которых представлены в большом количестве. Баклажаны имеют достаточно своеобразный вкус, нужно только уметь их правильно подготовить к приготовлению.

Это не закуски из лаваша, которые делаются за несколько минут, на баклажаны придется потратить больше времени. Понадобятся аккуратные, ровные по форме баклажаны. Они разрезаются на кусочки толщиной в 1 см. Чтобы баклажаны не горчили, их на пол часа замачивают в воде с растворенной в ней столовой ложкой соли.