Диетические блюда из баклажанов

Диетические блюда из баклажанов обязательно входят в меню людей, желающих похудеть. Кроме того, что баклажаны обладают приятным вкусом, они содержат большое количество полезных компонентов.

Диетические блюда для похудения. Баклажаны с помидорами. Это блюдо достаточно легкое, поскольку не содержит жирных, калорийных продуктов.
Ингредиенты:
- помидоры
- баклажаны
- любая зелень
- лук репчатый
- винный уксус
- специи
- масло растительное
- соль
- перец черный

Приготовление:
1.    Баклажаны разрежьте на дольки, а лук на полукольца.
2.    Помидоры ошпарьте кипятком, обдайте холодной водой, снимите шкурку, нарежьте полукольцами.
3.    Измельчите зелень, чеснок очистите, спустя некоторое время (пока улетучатся эфирные масла) пропустите через пресс.
4.    Лук репчатый обжарьте сковороде.
5.    Ломтики баклажанов также обжарьте.
6.    Баклажаны, лук и помидоры уложите в кастрюлю (воду добавлять не нужно, поскольку сока от овощей и масла от баклажанов будет вполне достаточно). Оставьте блюдо на минут 20, пускай оно томится. Диетическое блюдо готово!

Диетические блюда «Перец, фаршированный баклажанами».
Ингредиенты:
- продолговатый сладкий перец – 6 шт.
- сыр – 100 г
- яйца – 2 шт.
- нарезанный шпинат – 2 ст. ложки
- лимонный сок
- баклажан – 1 шт.
- белый перец – щепотка

Приготовление:
1.    Нагрейте духовой шкаф.
2.    Натрите сыр, срежьте верхушки перцем, удалите семечки.
3.    Испеките баклажан в духовке, очистите от кожицы, разомните мякоть.
4.    Мякоть баклажана переложите в миску, добавьте остальные продукты.
5.    Возьмите кулинарный шприц, наполните фаршем половинки перца.
6.    Запеките в духовке.

Подавайте блюдо с любыми диетическими продуктами: гречневой кашей, овощным салатом и т.д.