Грибной крем суп из шампиньонов

Грибной крем суп из шампиньонов – это вкусное блюдо, обладающее изысканным ароматом. Приготовьте его хотя бы раз, и ваши домашние будут «выпрашивать» его практически каждый день.

Грибной крем-суп из шампиньонов. Рецепт приготовления.

Ингредиенты:
- мука – 1 чайная ложечка
- нежирные сливки – 250 мл
- шампиньоны – несколько штук
- соль

Приготовление:
1.    Шампиньоны поместите в блендер, измельчите, обжарьте на масле.
2.    Сливки вылейте в кастрюльку, доведите до кипения, добавьте шампиньоны, дайте несколько минут покипеть.
3.    Добавьте муку, перемешайте, варите минут 5.
4.    Налейте грибной суп в тарелки, положите гренки.

Грибной крем суп из шампиньонов и брокколи.

Ингредиенты:
- замороженная или свежая брокколи – 250 г
- вода – 1 л
- шампиньоны – 250 г
- сливочное масло – 30 г
- молоко – 250 г
- чеснок – 1 зубчик
- белый перец, соль
- зелень укропа
- сметана

Приготовление:
1.    Брокколи положите в кастрюлю, залейте водой, вскипятите, варите  минут 15, пока она станет мягкой.
2.    Отваренную брокколи переложите в чашу блендера, измельчите.
3.    В капустном бульоне отварите грибы, добавьте масло, молоко, чеснок, белый перец и соль. Все перемешайте, измельчите в блендере.
4.    Готовый суп перелейте в кастрюлю, прогрейте, не доводя его до кипения.
5.    Добавьте укроп и сметану.

Кстати, если вы любите различные блюда из овощей, можно приготовить цветную капусту и брокколи в грибном соусе, овощной салат, крем-суп и запеканку из брокколи и т.д. Каждый день можно радовать своих родных новым блюдам, удовлетворяя их самые требовательные запросы.