Кутья из риса. Рецепт с фото

Этот рецепт кутьи из риса не относится к исконно русским, однако, он очень нравится моим детям и их крестным родителям. Вместо пшеницы я в приготовлении использую рис, однако, обо всем по порядку…

Перечень продуктов:
•    Рис – 1 стакан (для желудка лучше всего брать нешлифованный, однако, для похода к кумовьям он не подойдет, поэтому лучше всего взять очищенный и отшлифованный);
•    Изюм без косточек и хвостиков – 100-150 г;
•    Цукаты (я брала ассорти) – 100 г;
•    Орехи грецкие (можно любые любимые орешки или их смесь: кешью, арахис, фундук, лесной и так далее) – 150-200 г;
•    Сахарный песок – по вкусу (очень вкусная кутья получается с жидким майским или цветочным медом);
•    Шоколад – 1 плитка (тертым шоколадом можно сверху украсить, а можно поломать на небольшие кусочки и перемешать вместе с остальными ингредиентами).

Способ приготовления:
1)    Рис перебрать, промыть под проточной струей воды, до «чистой воды»;

2)    В кипящую воду добавить небольшое количество соли и сварить рис, нужно варить так, чтобы получилась каша «рисинка от рисинки»;
3)    Изюм помыть и запарить горячей водой минут на 15-20;

4)    Цукаты порезать на небольшие кусочки;

5)    Смешать рис, изюм и толченые орехи, сверху присыпать цукатами и полить медом;

6)    Украсить шоколадной стружкой (мою плитку шоколада, которую я купила специально для этих целей, съели дочери, поэтому кутья получилась без шоколадной стружки).
Также кутью можно полить вареньем или джемом, очень вкусно получается с клубничным вареньем.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Алабай