Салат «Изюминка». Рецепт с фото

Существует множество разных салатов на любой вкус: с маслом или майонезом, сладенькие, остренькие, кисленькие, кисло-сладенькие. Салат «Изюминка» сочетает в себе два вкуса: сладкий, в «лице» изюма и остренький – благодаря корейской моркови. Казалось бы, как можно сочетать несочетаемое? Можно и очень даже удачно:) Такой салат будет прекрасным дополнением к салатам на Новый год 2013 или же к салатам на День Рождение.

Перечень продуктов:
•    Куриная грудка – 500 г;
•    Морковь по-корейски – 500 г;
•    Изюм – 100 г;
•    Лук репчатый – 2 головки;
•    Уксус;
•    Сахарный песок;
•    Майонез – 0,5 тюбика.

Способ приготовления:
1)    Куриную грудку помыть и отварить в подсоленной воде, можно слегка обжарить,

нарезать вдоль волокон;

2)    Морковь натереть на терке, добавить специи и приправы для корейской моркови и выждать определенное время для наилучшего маринования. Кроме этого готовую морковь по-корейски можно купить в продуктовом магазине, что значительно ускорит процесс приготовления этого вкусного и необычного салатика;

3)    Изюм должен быть чистым, без косточек и хвостиков – запарить горячей водой на 7-10 минут – дать стечь воде и добавить к мясу и моркови;

4)    Замариновать лук: чтобы горечь ушла сначала обдать кипятком, затем приготовить раствор из воды и уксуса, в пропорции 1:1 соответственно, добавить небольшое количество сахарного песка – залить лук на 15-25 минут (готовность определите по вкусу). Маринованный лук добавить к остальным ингредиентам;

5)    Добавить майонез, перемешать.

Этот салат хорош тем, что его можно отнести к салатам на скорую руку, так как куриное филе варится очень быстро, а корейскую морковь можно приобрести в готовом виде.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Алабай