Голубцы в майонезно-сметанном соусе. Рецепт с фото

Голубцы – блюдо из детства… Они имеют такой знакомый вкус, который, кажется, никогда не надоест. Существует множество вариантов приготовления голубцов: мясные, овощные, с томатом и без него. В последнее время я «подсадила» все свое семейство на голубцы, запеченные в духовке в майонезно-сметанном соусе. Благодаря сметанке вкус получается очень нежным, с легкой кислинкой, а майонез дает запеченную верхушечку. Вообще, пища приготовленная в духовке, гораздо полезней, чем жаренная, поэтому я стараюсь готовить именно этим способом.

Перечень продуктов:

• Мясо (я предпочитаю куриное или индюшинное) – 1 кг;
• Рис – 150 гр;
• Яйцо – 2 шт;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Морковь – 1 шт. (крупная);
• Зелень – 1 пуч;
• Соль, перец – по вкусу;
• Капуста – 2 больших качана.

Для соуса: сметана – 300 г; майонез -70-100 г.

Способ приготовления:

1. Помыть мясо, перекрутить на мясорубке;

2. Промыть и отварить рис, добавить в перемолотый фарш;

3. На сковородке пережарить тертую морковь и репчатый лук – остывшую массу добавить в фарш;

4. Туда же вбить яйцо, добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить – все тщательно вымешать;

5. Капустные листья отделить от качана (если плохо отделяются, то предварительно нужно) немного проварить;

7. Приготовить соус: смешать майонез и сметану – залить соусом голубцы;

8. Поставить в духовку и выпекать до золотистой поджаренной корочки.

Перед подачей на стол украсить овощами и зеленью. Готово!

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Алабай