Детские морковные котлетки с соусом. Рецепт с фото

Такие котлетки очень любят моя старшая и младшая дочери, а еще они просто обожают сырники. Они получаются очень полезными, сытными и вкусными. Конечно, если их готовить в пароварке, то яблоки и морковь предварительно можно не тушить, ну, а если ее нет, то можно котлетки слегка обжарить в небольшом количестве масла, а потом выложить на бумажную салфетку или полотенце для удаления лишнего масла.

Перечень продуктов:

для фруктового фарша:

• Морковь – 3 шт.;
• Яблоки – 3 шт.;
• Сахар – 1-2 ч.л.;
• Соль – на кончике ножа;
• Панировочные сухари – для обваливания;
• Манная крупа – примерно 1 ст. ложка;
• Сливочное или рафинированное постное масло – для смазывания формы.

для сметанного соуса:

• Сметана – 0,5 стакана;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Морковь почистить от кожуры, обрезать хвостики и помыть; яблоки также помыть, почистить и удалить сердцевину;

2. Морковь натереть на мелкой терке, яблочки порезать мелкими кубиками (можно тоже потереть, но тогда будет большее количество сока, а, следовательно, нужно будет добавлять больше манной крупы);

3. Тертую морковь выкладываем на сковороду и тушим до мягкого состояния (минут 10);

4. К моркови добавляем яблоки и тушим еще 5-7 минут;

5. Подсолить, добавить сахар, если нужно манку (чтобы не было лишнего сока и лучше лепились котлетки), потушить еще 5 минут;

 
6. Охладить фруктовый фарш, слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле (рафинированном растительном или сливочном);

7. Приготовить сметанный соус – смешать сметану, сахар, ваниль.

Морковные котлетки подавать теплыми со сметанным соусом.

Приятного аппетита!

 
Автор: Татьяна Алабай