Рыба с картошкой в духовке. Рецепт с фото

Моя семья очень любит блюда, приготовленные в духовке, к тому же они намного полезней, чем жирная жареная пища. Рецепт рыбы с картошкой в духовке можно готовить как с морской, так и с речной рыбкой, в последнем варианте нужно быть очень аккуратным с костями. Хотя здесь есть небольшой секрет – если сделать надрез вдоль хребта, то мелкие косточки: во-первых, станут намного мягче, а во-вторых, их проще будет удалить, так как они все «повылазят» наружу.

Перечень продуктов:

•    Рыба – 3 шт. (я использовала карасей);
•    Картофель – 700-1000 г;
•    Майонез предпочтительно домашнего  изготовления– 150-200 г;
•    Специи для рыбы – 1 ст.л.;
•    Чеснок – 1-2 зубка;
•    Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1.    Рыбку почистить от шелухи, выпотрошить, из головы удалить жабры, так как они дают горечь, хорошенько промыть под проточной водой, натереть специями, также можно сбрызнуть лимонным соком;

2.    Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками;

3.    Соус: смешать майонез, очищенный и натертый на мелкой терке чеснок, перец и специи для рыбы;

4.    Половину соуса использовать для намазывания верхней части рыбы (именно он дает зажаренную корочку), а вторую половину добавить в картошку – перемешать;

5.    В центр противня, смазанного растительным маслом, положить рыбу, вокруг выложить картофель;

6.    Запекать в духовке до румяной корочки.

Рыба в духовке с картошкой готова! К такому блюду хорошо подавать «Традиционный летний салат с итальянским акцентом» - оба рецепта очень хорошо сочетаются.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Алабай