Рыба с овощами в духовке. Рецепт с фото

Я не отношусь к злостным мясоедам или заядлым вегетарианцам, однако, считаю, что одним из самых полезных для организма продуктов является рыба. Она полезна для сердечно-сосудистой системы, мозга, зрения и так далее. Мои домочадцы просто обожают блюда, приготовленные в духовке, именно по этой причине, немного переделав картофель «Дипломат», я открыла для себя и своих близких новый замечательный вкус рыбы и овощей.

Перечень продуктов:
Филе рыбы «Язык» - 500 гр.;
Морковь – 1-2 шт. средней величины;
Лук репчатый – 2 шт.;
Картофель – 4-5 шт.;
Лимонный сок - 1 ч.л.;
Растительное масло – 1 ч.л.;

Майонез домашний - 150 гр;
Сырки плавленые – 3 шт.

Рыба с картофелем, луком и морковью готовится следующим образом:
1)    Филе языка помыть, нарезать небольшими кусочками, сложить на противень или сковороду, смазанную растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком. Единственный момент – так как язык достаточно жирная рыба, масла не следует наливать слишком много, стоит только слегка помазать;

2)    Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами;

3)    Морковь – почистить, помыть и натереть на мелкой терке;

4)    Картофель почистить, помыть, нарезать соломкой, но можно и кружочками, тогда картофеля нужно меньше, так как ложится он в один слой. Резанный картофель смазать майонезом;
5)    Плавленые сырки слегка «приморозить» в морозилке, после чего натереть на крупной терке, смазать майонезом.

6)    Поставить в духовку на 25-35 минут. Готовность можно определить по зажаренной корочке.
 

Рыба с овощами в духовке готова! Подавать к столу ее можно с квашенной капусточкой, свежими или маринованными овощами и всеми видами легких салатов, например, салат со стручковой фасолью.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Алабай