Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Кутья из риса



Обрядовую рождественскую кутью в упрощенном виде можно назвать особенной зерновой кашей. Она готовится из зерён пшеницы, овса, риса или ячменя. Традиционно в кутью добавляется мёд, сахар, изюм, кусочки цукатов или сухофрукты; иногда кладётся вишнёвое варенье с косточками или любое другое по предпочтению. Многие виды «вечери» подаются с маковым молоком, орехами и миндалём.

 

Кутья бывает двух видов:

  • постная (приготовленная на воде);
  • скоромная (зерна варятся на молоке или сливках с добавлением сливочного масла).

Каждая кутья имеет своё предназначение (крещенская, поминальная, на крестины). Но обрядовой является именно постная.

 

Все составляющие части кутьи подготавливаются отдельно. Из зёрен варится жидкая рассыпчатая каша; «разводится» сладкая заливка; измельчаются различные добавки. После все ингредиенты смешиваются, ссыпаются в глиняный горшок и подогреваются.

 

Кутья из риса

 

Кутья из риса готовится из следующих продуктов:

  • рис (0,2кг);
  • мак (0,1кг);
  • грецкие орехи (100г);
  • мёд (2 ст.л.);
  • сахар;
  • пряности.

Рис для обрядового блюда подготавливается особенным образом: сперва заливается 300мл горячей кипяченой воды, плотно закрывается крышкой и варится в течение 3-5 минут при сильном огне; после огонь немного уменьшается и рис продолжает вариться ещё 7 минут; последние 3-5 минут злаковые зёрна довариваются на самом медленном огне. Затем огонь следует выключить и оставить рис в закрытой ёмкости на 10 минут для настаивания в пару. Когда из риса слили воду и немного остудили, к нему добавляются остальные компоненты: мак, орехи, растопленный мёд, сахар и пряности. Такое блюдо также можно употреблять не только как ритуальное, но и как полезное для ежедневного завтрака.

 

Кроме того, как приготовить кутью, рецепты на Новый год 2012 и Рождество предлагают разнообразие всевозможные яств на пост и для разговения.



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: кутья рис



  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 12.07.2011
  •   Просмотров: 4 317
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"