Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Запеченная треска с картофелем под луковым соусом. Рецепт с пошаговыми фото

Запеченная треска с картофелем под луковым соусом. Рецепт с пошаговыми фото



Хочу поделиться с вами рецептом запеченной трески с картофелем под луковым соусом. Луковый соус, с которым запекаются треска и картофель настолько универсален, что вы можете с ним запечь на только треску, но и любую другую рыбу, а также мясо или курицу, нарезанные порционными кусками. Кроме того, соус прекрасно подойдёт к отварным спагетти и припущенным овощам.

Ингредиенты:
 
 
 
Для лукового соуса:
 
  • репчатый лук – 1,2 кг,
  • растительное масло (рафинированное) – 4 ст. л.,
  • сливочное масло – 120 г,
  • сливки 10% - 500 мл,
  • соль и перец – по вкусу.

Запеченная треска с картофелем – рецепт 

 

запеченная треска с картофелем под луковым соусом

 
Почистите  картофель и нарежьте его кружочками толщиной 1 см. Нарезанный картофель положите в кастрюлю, залейте кипящей водой, доведите до кипения, посолите и поварите в течение 5 мин. до полуготовности. Воду слейте, картофель переложите в дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя вода.

запеченная треска с картофелем под луковым соусом

 
Теперь отделите мясо трески от костей, нарежьте треску на порционные куски шириной 3 - 4 см. посолите и поперчите их и оставьте мариноваться, а сами займитесь приготовлением лукового соуса.

запеченная треска с картофелем под луковым соусом

 
В разогретую сковороду влейте 4 ст. л. растительного масла и примерно  40 г сливочного масла (треть от общего количества).

запеченная треска с картофелем под луковым соусом

 
Пока сливочное масло разогревается, почистите лук (1,2 кг) и нарежьте его колечками. Положите лук в сковороду. Обжаривайте на среднем огне в течение 6 -7 мин. При медленном томлении из лука начнёт выделяться сахар, и он карамелизуется.
 
Именно таким способом обжаривают лук французы для своего знаменитого лукового супа. Правда, для лукового супа лук нужно томить в сливочном масле значительно дольше, часа два. Для нашего лукового соуса долго лук обжаривать не обязательно, достаточно 20 – 30 мин.

запеченная треска с картофелем под луковым соусом

 
Положите оставшееся масло (80 г) и обжаривайте лук ещё 15 – 20 мин. За это время лук полностью размякнет, станет прозрачным.

запеченная треска с картофелем под луковым соусом

 
Влейте 500 мл сливок, убавьте огонь до минимума и уварите их, периодически помешивая в течение 5 мин. Готовый луковый соус посолите и поперчите.

запеченная треска с картофелем под луковым соусом

 
Когда соус немного загустеет, положите картофель и рыбу в глубокую форму, снизу картофель, сверху – рыбу.

запеченная треска с картофелем под луковым соусом

 
Залейте всё луковым соусом, жидкая часть соуса прольётся на дно формы, а лук останется на поверхности.

запеченная треска с картофелем под луковым соусом

 
Запеките при 180 градусах в течение 25 мин. Запеченная треска с картофелем под луковым соусом готова. Также попробуйте приготовить и салат из печени трески

запеченная треска с картофелем под луковым соусом


Запеченная треска с картофелем. Фото


запеченная треска с картофелем под луковым соусом


запеченная треска с картофелем под луковым соусом


запеченная треска с картофелем под луковым соусом


Милена 



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 02.07.2015
  •   Просмотров: 3 485
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"