Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Запеченная рыба с лимоном. Рецепт с пошаговыми фото

Запеченная рыба с лимоном. Рецепт с пошаговыми фото

Одно из самых вкусных рыбных блюд – это запеченная рыба. Без этого блюда для многих, также как и без запеченной курицы, тяжело представить праздничный стол. Во время запекания рыбы каждая хозяйка мечтает о том, чтобы она получилась сочной, нежной и вкусной.

По большому счету, можно запечь в духовке любую рыбу, начиная от форели или семги и заканчивая обыкновенной речной рыбкой и в результате получить на выходе очень вкусное блюдо, которое покорит всех гостей своим изысканным вкусом. Так как мясо рыбы достаточно пресное, но в тоже время мягкое и нежное, в процессе его запекания важно добиться того, чтобы оно не потеряло своей структуры, сохранило сочность и аромат.

Рыбу, как известно, можно запекать по многим рецептам. Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт запеченной рыбы с лимоном, точнее, рыбы, которая маринуется в горчично-майонезном соусе и впоследствии фаршируется лимонами. Мясо рыбы, пропитанное лимонным соком и соусом, благоухает цитрусовым ароматом и в то же время не теряет нежности и сочности. Попробуйте и вы приготовить такую рыбу, фаршированную лимонами.

Время приготовления - 1 час.

Категория – блюда из рыбы

Ингредиенты для приготовления запеченной рыбы:

тушка рыбы - 1 шт.,
лимон – 1 шт.,
майонез – 50 гр.,
горчица – 30-50 гр.,
соль по вкусу,
черный перец или любые другие специи,
растительное масло для смазывания формы

Запеченная рыба с лимоном – рецепт

запеченная рыба с лимоном

Очистите свежую рыбу от чешуи удобным для вас способом.

запеченная рыба с лимоном

Удалите из рыбки все внутренности. После того, как они будут извлечены, тщательно промойте тушку под проточной водой. Чтобы запеченная рыба получилась красивой, голову советуем не отрезать.

запеченная рыба с лимоном

Приготовьте горчично-майонезный соус. Этот соус имеет массу преимуществ, среди которых стоит выделить особый тонкий вкус и характерную горчинку, которую дает горчица. В пиалу положите горчицу и майонез в количестве указанном в рецепте. Перемешайте вилкой до однородной консистенции.

запеченная рыба с лимоном

Всыпьте черный молотый перец и опять перемешайте соус.

запеченная рыба с лимоном

Лимон ополосните водой. Нарежьте его кружочками. Каждый кружок разрежьте на 4 части.

запеченная рыба с лимоном

Внутреннюю и наружную часть рыбы обильно смажьте горчично-майонезным соусом.

запеченная рыба с лимоном

Для более тщательной и качественной пропитки рыбу рекомендуется поставить в холодильник на 1-2 часа. Если у вас нет времени на этот этап, то просто пропустите его. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200С. Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Тушку рыбы нафаршируйте дольками лимона.

запеченная рыба с лимоном

Рыбу переложите на противень. Запекайте в духовке не боле 40 минут.

запеченная рыба с лимоном

Запеченная рыба с лимоном готова. Теперь вы знаете, как приготовить речную рыбу в духовке и, как видите, в этом нет ничего сложного. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить рыбу, запеченную с овощами по-провански.

запеченная рыба с лимоном