Горбуша, запеченная в сливках. Рецепт с фото

Горбуша - это одна из разновидностей дальневосточного лосося, которая относится к нежирным сортам рыб. Поэтому блюда, приготовленные из горбуши, могут показаться несколько суховатыми. Используя для запекания различные соусы и сливки, можно приготовить вкусное и сочное рыбное блюдо.

Для запекания горбуши понадобится:

тушка горбуши, порезанная на стейки - 700 г;
сливки 20% - 200мл;
лимон;
белый винный уксус - 25 мл;
набор специй и пряностей для рыбы, соль;
твердый сыр - 50г;
зелень укропа.

Тушку горбуши разрезаем на стейки или покупаем уже готовые.

Рыбу необходимо замариновать. Для этого каждый кусочек солим, обваливаем в пряных травах и специях для рыбы, складываем в миску. Добавляем к рыбе белого винного уксуса и поллимона, нарезанного четвертушками. Все перемешиваем и оставляем постоять на 15 минут.

Выкладываем рыбу, пропитавшуюся специями и соком лимона, в форму для запекания.

Заливаем 20% сливками.

Ставим в духовой шкаф и начинаем запекать при средней температуре (180 градусов).

Через 15 минут от начала запекания посыпаем рыбу тертым сыром и порубленным укропом и запекаем еще минут пять или семь.

Рыба запекается быстро и будет готова уже через 20-25 минут от начала запекания.

Подаем порционно с зеленым салатом и ломтиками лимона. Гарнир, с которым хорошо сочетается запеченная горбуша - рис или картофельное пюре.

 специально для сайта supy-salaty.ru