Как приготовить горбушу?
Как приготовить горбушу: в духовке, под соусом, на сковородке? Какой бы из этих способов вы не выбрали, у вас получится вкусное и ароматное блюдо. Для приготовления блюд лучше брать не замороженную, а охлажденную рыбу, поскольку в ней содержится больше питательных веществ.
Как вкусно приготовить горбушу? Несколько советов.
1. Одна из самых распространенных ошибок в приготовлении горбуши – слишком длительная термическая обработка. В этом случае она получается сухой и невкусной. Жарить горбушу нужно 20 минут, варить – 10-15 минут, тушить в духовке – 35-40 минут.
2. Сочной рыба получится, если ее предварительно замариновать в смеси из лука, лимона и майонеза. Кроме этого, можно положить к горбуше колотый лед. Также можно готовить горбушу в сливках, которые придают ей невероятной сочности.
3. Перед термической обработкой можно выдержать рыбу несколько часов в растительном либо оливковом масле. Это придаст ей сочности.
4. Специи нужно добавлять осторожно, поскольку они легко могут перебить аромат и нежный вкус горбуши. Самые лучшие специи для этого вида рыбы – сок лимона, растительное масло, соль, черный перец.

Как приготовить горбушу в духовке.
Ингредиенты:
- горбуша – 420 г
- паста томатная – 100 г
- помидоры красные – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- мука пшеничная – 25 г
- соль, паприка – по 1 чайной ложке
- сахар – столовая ложка
Приготовление:
1. Филе горбуши разделите на 2 части, каждый кусок обваляйте в пшеничной муке, обжарьте на масле.
2. Приготовьте соус: лук и чеснок очистите, порежьте вдоль, обжарьте их на масле. Добавьте томатную пасту. Важно взять жидкую пасту. Если такой у вас нет, разведите обычную пасту водой. К пасте добавьте паприку, молотый перец, нарезанные помидоры, соль и сахар, потушите пару минут.
3. Обжаренную горбушу выложите в огнеупорную емкость, залейте соусом, поставьте в разогретую духовку минут на двадцать.
Оставшиеся помидоры включите в салаты на день рождения ребенка.
Горбуша с сыром.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 килограмм
- перец
- соль
- майонез
- сыр – 220 г
- сок лимона
Приготовление:
1. Филе горбуши нарежьте кусками, посолите, поперчите с двух сторон.
2. Форму, в которой вы будете выпекать рыбу, застелите фольгой.
3. Филе выложите на тарелку, сбрызните соком лимона с одной стороны. Смоченной стороной положите в форму.
4. Рыбу смажьте майонезом, присыпьте сыром, выпеките в духовке.
Оставшийся сыр можно использовать для приготовления горячих бутербродов с сыром.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 02.11.2012
- Просмотров: 23 272
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...