Рыбная запеканка с картофелем. Рецепт

Блюда из рыбы - это не только очень вкусно, но еще и очень полезно, ведь в рыбе содержится великое множество витаминов, фосфора и жирных кислот. Поэтому старайтесь чаще включать в меню своей семьи рыбную солянку, уху, а также рыбу отварную или приготовленную на пару. Также из рыбы можно готовить различные закуски, горячие блюда или салаты, а еще можно сделать вкусную рыбную запеканку с картофелем, рецептом которой мы хотим с вами поделиться.

Итак, рыбная запеканка – рецепт.

Необходимые ингредиенты:

- филе любой морской рыбы – 550 грамм

- картофель – 700 грамм;

- молоко – 500 миллилитров;

- репчатый лук – 1 луковица;

- мука – 60 грамм;

- зеленый горошек (замороженный или свежий) – 70 грамм;

- шпинат – 70 грамм;

- отварные куриные яйца – 2 штуки;

- сливочное масло – 60 грамм;

- лавровый лист – 2 штучки.

Рыбная запеканка - способ приготовления:

1. Свежее филе рыбы промоем и нарежем небольшими кусочками. Обычно для нарезки рыбы используют стеклянные разделочные доски, они очень удобны в применении, легко моются и абсолютно не оставляют никакого запаха рыбы. После чего рыбу сложим в кастрюлю, зальем молоком, туда же добавим лук, лавровый лист и проварим 5-7 минут.
2. Картофель очистим от кожуры, отварим до готовности и сделаем пюре с маслом и молоком.
3. Далее нам необходимо приготовить соус. Для начала в сковороде растопим немного сливочного масла, добавим к нему муку и помешивая продержим на очень слабом огне примерно 1 минуту, после чего вольем на сковороду тоненькой струйкой предварительно процеженное молоко, в котором отваривалась рыба. Перемешаем и будем варить до тех пор, пока соус не загустеет.
4. Далее выкладываем в форму для выпекания рыбу, шпинат, зеленый горошек, репчатый лук, сверху помещаем четвертинки отварных яиц и заливаем все приготовленным соусом. Накрываем начинку слоем картофельного пюре и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

Готовую запеканку подаем к столу с легкими овощными салатами.

Приятного аппетита!