Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Борщи и щи » Рыбные щи с килькой и фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

Рыбные щи с килькой и фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

Пожалуй, самое распространенное русское национальное горячее блюдо – это щи, вот один из вариантов приготовления - щи с килькой и фасолью. Этот рецепт отличается от классического, своей «изюминкой». А именно, килькой в томатном соусе и консервированной фасолью. Именно они придают, им непередаваемую остринку и пикантность. Время приготовления около часа. Рецепт предназначен для плиты (газовой, электрической или индукционной).

На выходе получатся 6 литров вкусных щей.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная свежая – 300-400 грамм;
Морковь – 1 средний корнеплод;
Лук – 2 средних корнеплода;
Картошка – 4 средних корнеплода;
Килька в томатном соусе – 2 банки;
Консервированная красная фасоль – 1 банка;
Вода- 3 литра;
Соль – по вкусу.

Рыбные щи с килькой и фасолью - рецепт

Основа щей это капуста. Готовить будем из свежей капусты. Возьмем велок свежей капусты, разрежем ее на 4 части. Нашинкуем четвертую часть на средние брусочки.

рыбные щи с килькой и фасолью

Затем поставим на огонь большую кастрюлю (7-8 литров объема) и нальем в нее 3 литра воды. Подождем, пока она закипит.

рыбные щи с килькой и фасолью

Как только закипела, кладем туда нашинкованную капусту. Готовим на среднем огне. Затем морковку помоем и почистим. Натрем ее на средней терке.

рыбные щи с килькой и фасолью

Добавим к капусте в кастрюлю.

рыбные щи с килькой и фасолью

Лук очистим от кожуры. И нарежем следующим образом. Вначале разрежем пополам, вдоль сердцевины. Затем каждую половину порежем пополам, поперек луковицы. И на брусочки около полу сантиметра тощиной.

рыбные щи с килькой и фасолью

Положим его к капусте и морковке в кастрюлю. Дадим минут 30 всему повариться, чтобы овощи стали немного мягкими. Потом откроем 2 банки с килькой в томатном соусе, перемешаем с помощью вилки, размельчяя крупные фрагменты. И добавим ее к овощам.

рыбные щи с килькой и фасолью

И наконец, добавим консервированную красную фасоль.

рыбные щи с килькой и фасолью

Дадим еще повариться минут 20-30 до полной готовности. Огонь можно сделать немного меньше. Под конец добавить соль и зелень по вкусу. Перед подачей на стол добавьте сметаны. Этот рецепт можно доработать, положив в щи грибы. В этом случае кладите капусты не 300-400 грамм, а 200. И такой же объем грибов.

Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные, которые предварительно разморозить. Класть их одновременно с капустой. Рыбные щи с килькой и фасолью получаются - пальчики оближешь. Такой объем кастрюли у нас съедает семья из 4 человек за неделю. Всем приятного аппетита. Также вы может приготовить щи из квашеной капусты.