Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Торты » Черничный торт со сливками. Рецепт с пошаговыми фото

Черничный торт со сливками. Рецепт с пошаговыми фото

Этот торт с черникой, залитый сливочным желе имеет довольно низкое содержание жира и очень высокое содержание белка, витаминов и клетчатки. Такой торт прекрасно подойдет тем, кто придерживается диет и следит за фигурой! Торт из черники, без сомнения, понравится и детишкам и взрослым. Он получается изумительно нежным, в меру сладким и очень ароматным.

В приготовлении черничного торта со сливками нет ничего сложного. Главное испечь основу из бисквита, разделить ее пополам и залить все черничным желе со сливками. Если запланируете готовить такой торт в жару, то дополнительно используйте еще 2 листа желатина, в противном случае торт может растаять.

Ингредиенты:

Яйца – два
Сахар – 80 грамм;
Пшеничная мука – 60 грамм;
Порошок для выпечки – пакетик;
Желатин (белый) – 4 листа;
Лимон – один;
Черника – 500 грамм;
Обезжиренные сливки – 350 миллилитров;
Взбитые сливки – 150 грамм;
Сахарная пудра – 10 грамм;
Немного соли.

Черничный торт со сливками - рецепт

черничный торт со сливками

Для приготовления черничного бисквитного торта со сливками подготовим ингредиенты, перечисленные в приведенном списке рецепта. Взбиваем яйца, 1 стол. ложку теплой воды, 50 граммов сахара и немного соли при помощи миксера 3 минуты до получения легкого крема.

черничный торт со сливками

Добавляем в крем понемногу муку, смешав ее с порошком для выпечки, и все перемешиваем лопаткой.

черничный торт со сливками

Форму (в диаметре 20 см) застилаем пергаментом, выливаем на нее тесто и хорошо разравниваем поверхность. Бисквитную основу выпекаем на средней полке духовки при 180 °C ровно 10 минут.

черничный торт со сливками

Готовую бисквитную основу аккуратно вынимаем из формы, перекладываем на решетку и даем ей остыть.

черничный торт со сливками

Желатин замачиваем в прохладной воде. Лимон промываем, вытираем насухо и третью его часть мелко натираем.

черничный торт со сливками

Желатин подогреваем на плите, помешиваем его, пока он весь не растворится.

черничный торт со сливками

К желатину добавляем обезжиренные сливки, цедру лимона и оставшиеся сахар, все перемешиваем. Полученный крем ставим в прохладное место, пока он не начнет густеть.

черничный торт со сливками