Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Борщи и щи » Постный борщ с грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Постный борщ с грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Борщ – любимое блюдо всех мужчин, которые любят сытно и со смаком поесть, но иногда бывает настроение, когда мяса совсем не хочется. Не каждый захочет отказывать в удовольствии приготовить на обед или ужин что-нибудь вкусненькое, поэтому важно выбирать постные варианты рецептов.

Постный борщ с грибами вкусный и очень сытный, поэтому сразу найдет своих почитателей.

Для того чтобы приготовить постный борщ, вам потребуются следующие ингредиенты:

Капуста – 0.5 кочана.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 головка.
Свекла – 1 шт.
Грибы – 200 г.

Постный борщ с грибами - рецепт

постный борщ с грибами

Картофель порежьте на мелкие кубики. Многие придерживаются ошибочного мнения, что картофеля в борще должно быть много. На самом деле, всеми любимая картошечка глушит вкус других продуктов и придает борщу чрезмерную густоту. Учитывая то, что помимо картофеля в борще присутствует капуста, свекла, морковь и грибы, на такое количество продуктов достаточно будет одного клубня.

постный борщ с грибами

Далее нашинкуйте капусту. Это самый необходимый компонент в настоящем русском борще. Она придаст борщу кислинку и будет приятно хрустеть.

постный борщ с грибами

Уложите в кастрюлю картофель и капусту. Поскольку этот борщ постный и готовится без мяса и с минимальным количеством масла, капуста с картофелем должны присутствовать в отваренном виде.

постный борщ с грибами

В глубокую сковороду уложите свеклу, морковь, репчатый лук и грибы. Начните тушить. Если вы соблюдаете пост, то добавьте в овощи немного воды и прикройте их крышкой. В любом другом случае можно добавить немного растительного масла.

постный борщ с грибами

Когда зажарка будет практически готова, добавьте в нее несколько капель уксусной эссенции. Уксус предусматривается не во всех рецептах борща, но он не помешает – лишняя кислинка пойдет на пользу.

постный борщ с грибами

Когда картофель и капуста будут практически готовы, можете добавлять зажарку.

постный борщ с грибами

Посолите борщ и приправьте его прочими специями.

постный борщ с грибами

Дайте борщу закипеть один раз, периодически помешивайте. Выложите в кастрюлю измельченный чеснок и укроп. По желанию можете добавлять эти ингредиенты непосредственно перед подачей борща, если же они будут уложены сразу, их вкус будет более приглушенным.

постный борщ с грибами

Постный красный борщ с грибами готов! По вкусу и внешнему виду он мало отличается от всеми любимого борща с говядиной. Из практических соображений, постные супы и борщи должны присутствовать в рационе каждого человека – такая пища легче усваивается и разгружает организм.

постный борщ с грибами

Постный борщ станет одним из любимых блюд вегетарианцев, к тому же, вы можете готовить его в Великий Пост.

постный борщ с грибами

Можете подавать к нему чесночные гренки или соленые крекеры вместо хлеба – так вы добавите к его нежному вкусу больше пикантности. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить и красный украинский борщ без мяса.