Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Консервирование » Помидоры в масле. Мастер класс с пошаговыми фото

Помидоры в масле. Мастер класс с пошаговыми фото

Заготовки из помидор наиболее распространены среди заготовок у хозяек. Не известно связано ли это с тем, что их проще заготавливать или же с тем, что помидоры вкуснее остальных овощей или же просто доступней в продаже. Трудно ответить на этот вопрос. Но, не смотря на все наши раздумья по этому поводу нам ничего не остается, как просто брать и готовить заготовки из этого вкусного красного овоща.

Итак, сегодня мы рады предложить вам рецепт приготовления одной очень вкусной зимней заготовки - помидоры в масле на зиму. Готовятся они достаточно быстро. И зимой вас порадуем аромат свежих помидор и сочность только что собранных помидор с грядки.

Итак, пожалуй, начнем свой мастер класс - заготовки на зиму из помидор с перечня нужных ингредиентов. Нам понадобится:

Корень хрена – 1 шт.,

Помидоры – 2 кг.,

Репчатый лук – 3-4 головки,

Вода – 1 л.,

Яблочный уксус - 1 ст.,

Сахарный песок – 20 г.,

Соль – 20 г.,

Зерна горчицы – 1 ч.л.,

Растительное масло – 50г.

Помидоры в масле

Начинаем готовку с того, что промоем помидоры в проточной холодной воде. Отбираем для этого плотные и спелые плоды. Откинем их на дуршлаг, чтобы позволить всей воде уйти и помидорам обсохнуть.

Помидоры в масле

Возьмем корень хрена. Очистим его при помощи овощечистки, промоем под холодной проточной водой и нарежем кусками среднего размера.

Помидоры в масле

Репчатый лук очистим от шелухи и также промоем.

Помидоры в масле

Вкладываем поочередно помидоры с репчатым луком в сухие чистые банки.

Помидоры в масле

Готовим маринад. Для этого в воду добавим зерна горчицы, сахарный песок и соль. Проварим эту смесь на среднем огне несколько минут, затем добавим уксус. Полученный маринад охлаждаем и заливаем им помидоры. Сюда же вливаем растительное масло.

Помидоры в масле

Закупориваем банки, устанавливаем их в широкую емкость на огонь и стерилизуем их (пол литровые банки) около 5 минут.

Помидоры в масле

Помидоры в масле готовы! Хранить в таких емкостях помидоры нужно в прохладном сухом месте, чтобы предотвратить прямого попадания солнечных лучей. Иначе заготовки могут «взорваться». Приятного вам аппетита! И до новых полезных и вкусных заготовок на зиму!

Помидоры в масле