Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Консервирование » Перец в масле на зиму по-болгарски. Пошаговый фото рецепт

Перец в масле на зиму по-болгарски. Пошаговый фото рецепт

Сегодня мы научимся готовить перец в масле на зиму по-болгарски.

Заготовки на зиму – актуальный вопрос на данный момент. Когда наступает пора сбора урожая, многие хозяйки берутся за голову. Ведь они прекрасно понимают, сколько работы на них навалилось. Сколько нужно переработать овощей и фруктов для того, чтобы зимой можно было спокойно полакомиться вкусными салатами и консервацией.

Сегодня мы решили предложить вам еще один не сложный мастер класс с рецептом приготовления перца в масле по-болгарски. Эта заготовка из перца вам точно должна понравиться, мы в этом уверенны. Наверняка и предыдущие не остались без вашего внимания, но все же мы поведаем вам еще один для разнообразия.

Итак, для начала для приготовления заготовки нам понадобятся некоторые ингредиенты, а именно:

Сладкий перец – 2,5 кг.,

Корень петрушки – 1 шт.,

Чеснок – 1 головка,

Растительное масло – 250 г.,

Сахарный песок – 100 г.,

Соль – по вкусу,

Яблочный уксус – 1 ст.

Перец в масле по-болгарски

Перец в масле на зиму по-болгарски

Начинаем приготовление заготовки с подготовки маринада. Он будет у нас основой заготовки вед без него наш перец е сохраниться, а растительное масло с уксусом будет играть роль консерванта.

Итак, для этого в воде растворим сахарный песок, соль и растительное масло. Доведем его до кипения и через 3-4 минут добавим яблочный уксус, при этом убрав маринад с огня. Маринад готов.

Перец в масле по-болгарски

Затем промоем под проточной водой сладкий перец. Удалим плодоножку и из середины удалим семенники. Нарежем его кольцами.

Перец в масле по-болгарски

Корень петрушки нарежем кружочками.

Перец в масле по-болгарски

Очищаем от шелухи чеснок. Разрежем крупный чеснок на половину для заготовки.

Перец в масле по-болгарски

Подготавливаем сухие и чистые банки для заготовки. В них плотно складываем подготовленные и нарезанные овощи.

Перец в масле по-болгарски

Заливаем их горячим маринадом и стерилизуем примерно около 20 - 30 минут. Затем аккуратно закупорим банки прокипяченными крышками. Переворачиваем баночки вверх дном и устанавливаем на время их в таком положении. Как только заготовка все остынут или будут хотя-бы комнатной температуры, отправляем их на хранения в сухое и прохладное помещение, как говорят – кладовку, если у вас имеется такова. Перец в масле на зимуготов!

Перец в масле по-болгарски

Самое время забыть о приготовленных банках, ведь попробовать заготовки можно не зимой, а осенью, например, но тогда вряд ли вам останется что-то на зиму!