Заготовка из сладкого перца. Мастер класс
Пришло время заготовок на зиму. Мы принимаемся за изготовление заготовок из помидор, огурцов и других овощей. А все эти старания для того, чтобы зимой порадоваться вкусным салатам!
Сегодня мы будем заниматься заготовкой сладкого перца на зиму. Для этого нам понадобится: 5 литров томатного сока, 2 стакана сахара, 2 стакана растительного масла, 100 грамм соли, 80 грамм уксуса 9%, петрушка, чеснок, лавровый лист, перец горошком.

Промываем под холодной водой подготовленные помидоры. Даем стечь воде. Разрезаем их на большие доли и подготовим терку или мясорубку.

Перетираем на терке наши помидоры.

Сок получился густой с мякотью.

Заливаем его в кастрюлю и ставим на плиту кипятить.

Пока закипает на медленном огне сок мы подготовим сладкий перец. Разрезаем его вдоль и очищаем от семян.

Нарезаем перец длинными полосками.

Когда сок закипит бросаем в кастрюлю лавровый лист и черный перец горошком. Подождем несколько минут, чтобы пена не так активно выделялась.

И после этого бросаем в кастрюлю соль и сахар. Уксус будем лить в конце варки!

Соединяем перец с томатом. И пусть все это кипит 20 минут. Затем добавим уксус и еще оставим кипеть 5 минут на медленном огне.

Наша заготовка готова. Возьмем подготовленные чистые, сухие банки и крышки. На дно банок кладем петрушку и очищенный чеснок. Заполняем банки перцем, не докладывая до верха на 1,5 см.

Ставим банку в кастрюлю с теплой водой для стерилизации. Стерилизуем перец в литровой банке 20 минут.

Закупориваем банку и переворачиваем ее вверх дном и закутываем ее на 8 часов. После охлаждения переворачиваем крышкой к верху. Овощной салат на зиму готов!

Приятного аппетита!

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 24.08.2012
- Просмотров: 22 020
-
-
Нургуль (28.08.2012 | 11:00)спаибо большое! очень вкусный рецепт
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...