Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Консервирование » Икра из печеных овощей. Рецепт с пошаговыми фото

Икра из печеных овощей. Рецепт с пошаговыми фото

Икра из печеных овощей – вкусная закуска, которую вы сможете приготовить буквально за 30 минут. Основной плюс такой овощной икры в том, что вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу. Например, икру отлично дополнит кабачок, сладкий перец, репчатый лук. Не забывайте о зелени: укроп, петрушка, кинза.

Базилик лучше не класть, так как он имеет специфический запах, который больше подходит для свежих салатов. Икра из печеных баклажанов имеет специфический вкус, поэтому понравится не всем. Например, та же овощная икра из тушеных овощей будет иметь немного другой вкус.

Готовить такую икру очень удобно, ее легко можно насыпать в банки, закрыть крышками и хранить в холодильнике несколько дней. Особо запасливые хозяйки даже закатывают такую икру на зиму.

Ингредиенты:

сладкий перец – 1 шт.,
баклажаны – 4 шт.,
помидор (крупный) – 1 шт.,
петрушка свежая – 1 пучок,
соль – по вкусу,
кориандр – по вкусу,
орегано – по вкусу,
чеснок – 2 зубчика.

Икра из печеных овощей – рецепт

Подготовьте перец, помидор и баклажаны. Перец очистите от семян и удалите хвостик, остальные овощи выложите в форму, как есть. Форму поставьте в духовку и готовьте при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут. Овощи должны стать мягкими, а шкурка должна легко отходить.

икра из печеных овощей