Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Торты » Рождественский торт с медом. Рецепт с пошаговыми фото

Рождественский торт с медом. Рецепт с пошаговыми фото

Для праздничного стола на Рождество нет лучше украшения, чем рождественский торт, который вы сделали сами. Торт, который я предлагаю вашему вниманию, достаточно простой в приготовлении, и очень вкусный. Даже приверженцы здоровой пищи не станут протестовать против такого торта, ведь все, что в него входит малокалорийно и питательно одновременно. Порадуйте близких приятным тортиком на Рождество!

Ингредиенты:

сахарный песок – 250 г
мед цветочный (свежий) – 2 ст.л.
яйцо куриное – 2 шт.
мука пшеничная – 600 г
маргарин сливочный – 100 г
масло сливочное – 400 г
«сгущенное молоко» (вареное) – 2 банки
сода пищевая – 2 ч.л.
яблочный уксус – 3 ст.л.
чищенные грецкие орехи – ½ стакана

Рождественский торт с медом – рецепт.

Готовим тесто. В глубокую кастрюлю высыпаем сахарный песок, вбиваем яйца.

рождественский торт с медом

Тщательно вымешиваем до однородной массы.

рождественский торт с медом

Выкладываем свежий мед, промешиваем.

рождественский торт с медом

Добавляем сливочный маргарин, ставим кастрюлю на слабый огонь.

рождественский торт с медом

Доводим до кипения, но не кипятим.

рождественский торт с медом

Снимаем с огня, добавляем соду, гашеную яблочным уксусом.

рождественский торт с медом

Порционно добавляем в теплую смесь муку и тщательно вымешиваем тесто.

рождественский торт с медом

В результате должно получиться заварное тесто.

рождественский торт с медом

Кастрюлю накрываем крышкой. Укутываем в полотенце, ставим на час в теплое место. Готовим крем для торта. Размягченное сливочное масло выкладываем в пластиковую емкость.

рождественский торт с медом

Сгущенное молоко (банки) накануне варим в воде примерно 3 часа. Сгущенка становится густо красно-коричневого цвета. В масло ее добавляем по столовой ложке. Миксером взбиваем смесь до однородности.

рождественский торт с медом

Постепенно выкладываем в масло всю сгущенку, постоянно взбивая крем.

рождественский торт с медом

Крем должен стать однородным, легким и воздушным на вид.

рождественский торт с медом

Готовим коржи для торта. Поднявшееся тесто выкладываем из кастрюли на деревянную доску, присыпанную мукой. Скатываем тесто в «колбасу» толщиной 7-8 см.

рождественский торт с медом

Режем на 12 частей, каждую из которых скатываем в колобок.

рождественский торт с медом

Все колобки теста складываем в пластиковую миску, накрываем полотенцем, чтобы они не подсыхали. Колобок раскатываем в тонкую лепешку так, чтобы был виден рисунок стола.

рождественский торт с медом

В разогретую до 220 градусов духовку ставим противень с лепешкой теста.

рождественский торт с медом

Выпекаем 4-5 минут, чтобы цвет стал желтовато-коричневый.

рождественский торт с медом

Когда готовую лепешку снимаем с противня, она еще мягкая, поэтому ее надо класть на ровную поверхность. Когда выпеченная лепешка остынет, она будет ломкой и хрупкой. Лепешки складываем друг на друга.

рождественский торт с медом

Делаем торт. Лепешку смазываем кремом полностью, причем обязательно должны быть смазаны ее края.

рождественский торт с медом

На смазанную кремом поверхность лепешки кладем следующую, процедуру промазывания кремом продолжаем.

рождественский торт с медом

Каждую лепешку немного прижимаем к предыдущей. В итоге получается такая «башня» из промазанных кремом лепешек.

рождественский торт с медом

Края срезаем острым ножом, чтобы торт был круглым. Срезанные остатки понадобятся для украшения торта. Торт обмазываем по верху и с боков кремом.

рождественский торт с медом

В миску кладем срезанные остатки лепешек, оставшийся крем и измельченные грецкие орехи, перемешиваем. Полученной обсыпкой украшаем торт верху и по бокам.

рождественский торт с медом

Накрываем рождественский торт с медом большой миской. Оставляем на сутки для пропитки кремом в прохладном месте (нельзя ставить в холодильник!) К столу торт подается целиком. Разрезается по малому кругу, затем порционно нарезаются кусочки с края торта. Приятного аппетита!

рождественский торт с медом