Торт из заварного теста с фруктами. Рецепт с пошаговым фото
Недавно увидела в магазине торт из заварного теста с фруктами. Так мне его захотелось. Решила я порадовать всю свою семью таким тортиком. Скажу сразу, готовить его не сложно, но и не скажу, что легко. Кто хоть раз делал заварное тесто – тот знает, о чем я говорю. Но все будем делать по порядку.
Торт из заваренного теста с фруктам – рецепт.
Для теста нам потребуются такие ингредиенты:
- вода – 1 стакан
- маргарин – 150 гр.
- мука – 2 стакана
- яйца – 5 шт.
- соль – 0,5 ч. ложки
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114675_1.jpg)
Приготовление теста.
Вскипятить маргарин с водой и солью.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114699_2.jpg)
Туда всыпать муку и заварить, надо постоянно помешивать на медленном огне. Но помешивать надо в одну сторону и обязательно деревянной лопаткой.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114684_3.jpg)
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114700_4.jpg)
Вот так выглядит готовое тесто.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114693_5.jpg)
Тесто надо остудить. И в уже холодное вбиваем по одному яйцу. Каждое следующее добавляем, только после того, как предыдущее хорошо вмешано в тесто. Напоминаю, мешаем тесто строго в одном направлении.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114674_6.jpg)
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114732_7.jpg)
А это мы вбиваем последнее, 6 яйцо. Рука уже немного подустала. Но доделать тесто надо.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114735_8.jpg)
Наше тесто готово.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114772_9.jpg)
Выпекать слои торта будем в виде решеток. Я на бумаге для выпечки карандашом черчу решётку. На одном листе квадраты, а на другом ромбы. На этой фотографии ширина решетки 3*3 см, но можно и 5*5 см брать.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114823_10.jpg)
Набираем тесто в кулинарный мешок. Если у вас такового нет, то можете взять пакет из-под молока, в нем сделать небольшой надрез и использовать его, как кулинарный мешок. Переворачиваем пергамент, той стороной, что мы рисовали, вниз, смазываем растительным маслом и аккуратно обводим узор кулинарным мешком. Ширина контура 3-3,5 мм.
Решетки рисовать не обязательно, можно сразу по чистому пергаменту выводить контур, но тогда у вас могут получиться неравные коржи.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114791_11.jpg)
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114827_12.jpg)
Отправляем в духовку на 8-10 минут, температура 180 0С. У меня получилось 4 коржа.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114848_13.jpg)
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333114897_14.jpg)
Готовим заварной крем, по любому из известных вам рецептов. Могу в двух словах рассказать, как я его делаю. Завариваю 1,5 ст. молока с 1,5 ст. сахара и 1 яйцом, предварительно сахар и яйцо растираем. Оставляю остывать эту смесь. Тем временем взбиваю мягкое масло (400-500 гр.), пока оно не увеличится в объеме в два раза, и теперь по одной ложке добавляю заваренную смесь в масло и взбиваю миксером на больших оборотах.Теперь наш крем готов. Так как торт не сладкий, то крем можете сделать более сладким. Например, добавить вместо 1,5 ст. сахара – 2 ст.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333116107_15.jpg)
Для начинки торта используем различные фрукты, что актуальны в данный период.
Я взяла:
- яблоки
- киви
- бананы
- апельсины
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115065_16.jpg)
Мелко нарезала все фрукты кубиками и смешала их. Оставила немного фруктов для оформления верха торта.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115163_17.jpg)
Начинаем сборку торта. Застилаем пергамент, на него выкладываем первый корж нашего будущего торта, заполняем его фруктами.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115108_18.jpg)
Теперь смазываем его кремом. Крема не жалейте, торт должен хорошо пропитаться. Ведь само тесто пористое внутри, эклерное. К стати, как приготовить эклеры, из подобного теста, вы можете прочитать на нашем сайте.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115141_19.jpg)
Складываем коржи друг на друга, чередуя решетки, сначала косу заполняем фруктами, смазываем кремом, затем прямую решетку – заполняем фруктами и кремом. И так до конца. Хорошо смазываем бока торта.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115149_20.jpg)
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115167_21.jpg)
Затем, торт из заварного теста с фруктами, ставим в холодильник пропитаться на 4-8 часов.
По прошествии этого времени, достаем торт из холодильника и украшаем фруктами. Так ка крем застыл, то можете верх торта залить желе. Но мой торт кушают дети, и я решила желе упустить.
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115275_22.jpg)
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115297_23.jpg)
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115271_24.jpg)
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115248_25.jpg)
Также можете перед подачей на стол фрукты посыпать тертым шоколадом. Очень вкусно получится. Приятного чаепития!
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333116309_26.jpg)
![Торт из заварного теста с фруктами.Рецепт с пошаговым фото](/uploads/posts/2012-03/1333115360_27.jpg)
Воспользовавшись нашими рецептами, вы можете так же приготовить кекс с изюмом, а так же много-много других блюд.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 05.04.2012
- Просмотров: 51 700
-
-
Lerka (01.04.2013 | 19:38)читаю- и прям слюнки текут!обязательно приготовлю
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...