Суп с грибами и тыквой. Рецепт с пошаговыми фото

Осень – это грибная пора, и приготовить, что-то из грибов в эту пору просто закон для любой хозяйки. А поскольку, такая пора славится не просто яркими красными и полезными продуктами, но еще и своими дождями и ветром, то частенько приходится запасаться носовыми платочками. Так что приготовление супов, в качестве лечащих препаратов – это и вкусно, и полезно!

 

А почему бы не приготовить  суп из грибов? Но суп не простой, а  тыквенный суп, ведь тыква является отличным средством для стимулирования работы желудка, а поскольку, всю пищу (ровно, как и медикаменты) мы осваиваем только таким способом, то такое блюдо никогда не будет лишним. 
 
Для того чтобы приготовить суп с грибами и тыквой нам понадобятся:

 

Суп с грибами и тыквой – рецепт.
  

Для начала следует выбрать грибы. Для такого супа подойдут вешенки, либо шампиньоны – оны более легкие, как в приготовлении, так и в потреблении. Для начала такие грибы следует хорошенько помыть. И, если вы не очень спешить, проварить – ведь, никто не знает, где они выросли или хранились. 
 

Затем очистите филе тыквы, удалив кожуру и мякоть с косточками. У вас получатся дольки в виде полумесяцев. Высыпьте их в кастрюльку и залейте кипяченой водой (можно использовать не кипяченную, а  фильтрованную воду). И оставить тыкву вариться в течение 15-20 минут.
 

Пока готовится тыква, нарезать и обжарить грибы. Добавив мелко порезанную луковицу и бекон. Жарить следует на среднем огне, иногда помешивая.
 

 

Когда тыква отварится, вылить суп в блендер, добавить целую очищенную маленькую луковицу и перетереть до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу. После чего этот тыквенный бульон оставить на минут 10, чтобы он настоялся.
 

А тем временем, добавить огня на сковородке с грибами и беконом и дожарить их до золотистой корочки.
 

После того, как все будет готово в глубокую тарелку влить бульон, добавить несколько ложек  обжаренных грибов, лука и бекона.
 

Тыквенный суп  с грибами украсить зеленью и подавать горячим. Суп с грибами и тыквой готов.
 

 

 

 

 

Ирина Малихова