Грибы Вешенки с пастой Ризони. Рецепт с пошаговыми фото

Лесные  грибы обладают непревзойденным ароматом и красотой, доставляют удовольствием грибникам уже в процессе их нахождения и сбора. Однако и выращенные в промышленных масштабах грибы Вешенки имеют очевидные преимущества: грибы чистые, в них нет никаких насекомых, они аккуратно упакованы и абсолютно безопасны.

 

Сегодня предлагаю рецепт жареных грибов Вешенки с луком и зеленью, а на гарнир – чудесные макароны/пасту Ризони в виде рисовых зерен. Грибы Вешенки с пастой Ризони получаются очень вкусными.

Время приготовления: 30 минут.

Категория -  блюда из грибов.

Русская национальная кухня.
 
Ингредиенты для 2-4-х порций:

 

Грибы Вешенки с пастой Ризони – рецепт.
 

Паста  Ризони в виде рисовых зернышек готовится примерно 5-7 минут (смотрите время на упаковке) и процесс жарки грибов займет примерно столько же времени. Поэтому следует готовить пасту и грибы одновременно. Пасту Ризони засыпать в кипящую подсоленную воду, варить 5-7 минут или как указано на упаковке. Слить воду, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить в теплом месте до подачи на стол.
 

Вешенки помыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем, отрезать основание и разобрать руками на отдельные грибочки.
 

Нарезать красный/белый лук достаточно мелко, чтобы он хорошо обжарился и был почти незаметен. Если вешенки крупные – разрезать вдоль или на части.
 

Обжарить лук на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности. Посолить и посыпать молотым перцем.
 

На сковородку добавить нарезанные грибы и измельченный чеснок. Жарить вешенки до готовности, периодически помешивая. Во время готовки можно добавить немного масла. Оливковое придаст блюду пикантность и блеск, сливочное масло – добавит сливочный вкус и создаст в сочетании с грибами неповторимый сливочно-грибной аромат.
 

 

Время жарки вешенок с луком и чесноком составляет не более 10 минут. Готовые грибы приобретут коричневатую окраску. В последнюю минуту посыпать грибы свежей зеленью.
 

Готовое блюдо немедленно подать на стол в керамических тарелках, которые долго сохраняют тепло.  Грибы и пасту сверху посыпать мелко тертым сыром типа пармезана. Грибы Вешенки с пастой Ризони готовы. Приятного вам грибного аппетита!
 

 

 

 

 

 

Eva Adamova