Крем-суп с авокадо. Рецепт с пошаговыми фото

Если вам однажды удалось попробовать или приготовить авокадо, и вы не оценили по достоинству его вкусовых качеств, значит, вам попросту попался неспелый фрукт. На самом деле, этот сочный и мягкий фрукт очень ценят за его полезность и калорийность.

Он улучшает память, снижает риск образования сердечнососудистых болезней. Отсутствие сахара и углеводов в авокадо способствуют уменьшению содержания холестерина. Если правильно выбрать фрукт и правильно его приготовить, то получатся очень вкусные салаты с авокадо. Из него часто готовят салаты, а вот мы с вами попробуем приготовить крем-суп с авокадо.

Состав:

• Картошка-1 шт.

• Авокадо-1 шт.

• Морковь-1 шт.

• Лук-1 шт.

• Чеснок-2 зубца

• Оливковое масло-80 гр.

• Зелень

• Помидоры (некрупные)-1 шт.

• Перец – 60 гр.

• Соль -70 гр.

Крем-суп с авокадо рецепт.

Наполните кастрюлю 1 л воды, посолите и доведите до кипения. Почистите картофель, луковицу и морковку. Картофель закиньте в кастрюлю. Половину луковицы и морковь также закиньте в воду и варите бульон до мягкости овощей и готовности картофеля.

Вторую половинку луковицу вместе с чесноком мелко нашинкуйте и обжарьте несколько минут в оливковом масле до мягкости и прозрачного цвета.

Из бульона выньте лук и морковь.

К сварившемуся картофелю добавьте жареный чеснок с луком, перемешайте бульон и добавьте соли по вкусу, поперчите. Затем добавьте зелень, предварительно измельченную, и варите еще 10 минут.

Почистите и нарежьте на кубики авокадо.

Когда суп будет слегка теплым, тогда авокадо вместе с остывшим бульоном взбейте блендером.

Помидоры разрежьте на 4 части, освободите их от мякоти и порежьте на небольшие кубики.

Готовый крем-суп с авокадо разлейте по тарелкам, добавьте кусочки помидоров и подавайте блюдо к столу в теплом виде. Сверху можно покрошить немного укропа или другой зелени.