Новогодние блюда 2014: море идей

Новогодние блюда 2014 должны быть не только вкусными, но и красивыми. Украсить их можно зеленью, оливками, кетчупом, майонезом, овощами и т.д.

Рецепты новогодних блюд 2014.

Рулет из свинины.

Ингредиенты:
- свиной ошеек – 1 кг
- смесь кураги, изюма и чернослива – 250 г
- чеснок – 30 г
- смесь кетчупа и горчицы – 100 г
- перец, соль, тимьян

Приготовление:
1.    Мясо разрежьте пополам вдоль. Раскройте его, как книгу, посолите, поперчите.
2.    Чеснок пропустите через пресс, посыпьте свинину.
3.    Сухофрукты вымойте, обсушите чернослив и курагу, разрежьте вдоль. Выложите их так, чтобы краешек одной из долек заходил за вторую. Слегка посыпьте изюмом.
4.    Мясо сверните в рулет, закрепите края деревянными зубочистками.
5.    Рулет смажьте смесью кетчупа и горчицы, посыпьте тимьяном, заверните в фольгу, выпеките в духовке.

Попробуйте также свинину с яблоками и сладким картофелем. 

Новогодние блюда 2014. Салат «Цветущий кактус».

Ингредиенты:
- отварная свинина – 255 г
- красная салатная луковица – 1 шт.
- красная консервированная фасоль – ½ банки
- маринованные корнишоны – 11 шт. (5 шт. для украшения, 6 шт. для салата, 5 маленьких искривленных и 2 крупных ровных)
- отварные яйца – 3 шт.
- майонез, сметана – по столовой ложке
- горчица – ½ чайной ложки
- черный молотый перец
- соус чили
- отварная морковка
- тертый твердый сыр – 100 г
- красный болгарский перец

Приготовление:
1.    Мясо, яйца, лук, корнишоны нарежьте кубиками, добавьте фасоль, поперчите, перемешайте со сметаной, майонезом, горчицей, соусом
2.    Все ингредиенты выложите в салатницу.
3.    Готовый салат посыпьте морковью и сыром.
4.    Корнишоны соедините между собой шпажками, к ним же прикрепите вырезанные из перца цветы.

Десерт «Белые ночи».

Ингредиенты:
- бананы – 3 шт.
- апельсин – 2 шт.
- зефир – 0,5 кг
- сливки – 500 мл
- клубника – 300 г
- лимонный сок
 -клубника и мята для украшения

Приготовление:
1.    Очищенные фрукты, ягоды и зефир нарежьте небольшими кусочками, бананы сбрызните соком лимона.
2.    На блюдо выложите слоями: зефир, взбитые сливки, ягоды, фрукты, снова зефир и сливки, поставьте в холодильник на два часа.
3.    Перед подачей десерт украсьте листиками мяты и кусочками клубники. В дополнение к этому блюду приготовьте десерты из фруктов.