Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Ребра копченые в духовке

Ребра копченые в духовке

Как показывает практика, чаще всего ребра используют для приготовления первых блюд, вернее наваристого бульона для них. Но освоить парочку рецептов вторых блюд, в основу которых они положены, будет совсем не лишним.

Предлагаемый вашему вниманию вариант универсален. Ребра получаются очень ароматными, с уникальным «копченым» запахом, очень сочные. Вкусны в любом виде: и в горячем, и когда уже остынут. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты

Свин. ребрышки - 1 кг.,
Свежая зелень,
Пара зубчиков чеснока,
Соль и перчик по вкусу,
Жидкий дым - 3 ст. ложки.

Приготовление

Подготовить ингредиенты.

Ребра промыть, просушить.

Нарезать порционными кусочками и выложить в удобную для перемешивания мисочку.

Влить жидкий дым, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.

Все тщательно вымешать и выложить в пакет для запекания.

Закрепить концы, дать помариноваться хотя бы полчасика, а потом запекать около часа. Если любите румяную корочку, разрезать пакет и поставить в духовку еще минут на 15.