Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Огурцы на зиму » Маринованные огурцы на зиму. Рецепт с фото пошагово

Маринованные огурцы на зиму. Рецепт с фото пошагово

Малое найдется людей, кто не любит похрустеть маринованным огурчиком. А если эти огурчики приготовлены своими руками, то такое удовольствие двойное. Но чтобы конечный результат вас не огорчил необходимо мариновать огурцы определенных сортов. Если вы выращиваете огурцы сами, то на пачках с семенами пишут салатный это тип или для консервации. При покупке на рынке поинтересуйтесь у продавца для чего подходят его огурчики.

рецепт маринованных огурцов на зиму

Ну и по внешним признакам, огурцы пригодные для консервации с плотной кожицей и черными пупырышками. Итак, готовим маринованные огурцы на зиму по предлагаемому рецепту.

Ингредиенты для маринованных огурцов:

огурцы – 2 кг;
чеснок – 1 головка;
зелень укропа;
душистый перец – 5-6 горошин (на одну литровую банку);
черный перец горошком 5-6 горошин (на одну литровую банку).

Для маринада на 1 л воды:

соль крупная – 1 ст. л.;
сахар – 3 ст.л.;
уксус 9% - 100 мл.

Маринованные огурцы на зиму: рецепт

Огурцы необходимо предварительно замочить в холодной бутилированной воде на 2-3 часа, если огурцы домашние и на 8-12 часов, если покупные. Через 4 часа поменяйте воду. После огурцы необходимо промыть. Зелень и чеснок переберите, почистите и помойте.

маринованные огурцы на зиму

Теперь необходимо подготовить банки. Лучше мариновать огурцы в банках небольшой емкости (1-1,5л), так как после открытия такая баночка храниться не более 3-х дней. Банки необходимо промыть с содой и простерилизовать, крышки прокипятить. На дно каждой банки положите 3-4 зубчика чеснок, душистый перец, черный перец горошком, несколько веточек укропа.

маринованные огурцы на зиму